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Früchtebrot alà MAR
Früchtebrot alà MAR
6 Eier
300gr. Zucker (brauner ist besser aber weisser geht auch)
1 Prise Salz
Eine Spur Muskat abgerieben
4 Vanillezucker
½ Teelöffel Zimt
400 gr. Mehl
Getrockneter Ingwer ca. einen halben Teelöffel) oder besser ist
frischer Ingewersaft 1 Esslöffel
das alles schön durchkneten mit dem Haken…
getrocknete Früchte klein schneiden:
100 gr, Datteln
100gr. Feigen
200 gr. Aprikosen
200 gr. Pflaumen
150 gr. Sultaninen ( die leckeren gelben vom Türken)
100 gr. Zitronat
10 Belegkirschen oder 1 Esslöffel getrocknete Sauerkirschen
1 abgeriebene Zitrone/ Orange oder Limone ( getrocknet oder frisch)
100gr. gehackte Mandeln
200 gr. geriebene Haselnüsse
100gr. halbe Walnüsse
100 gr. nicht zerkleinerte Paranüsse
Alles mischen
KEIN BACKPULVER !!!!
2 -3 Kastenformen ausfetten und mit Semmelbrösel oder Sonnenblumenkernen ausstreuen
Bei ca. 180 Grad auf mittlerer Schiene 1 Stunde backen. Dann oben abdecken und weiter 30 Minuten backen. Test mit Holzstäbchen…
Lagerfähig mehrere Wochen…
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