Für die Streusel:

250 g Mehl

125 g Zucker

1 Ei gelb

Saft einer Zitrone

125 g Butter

1Päck. Vanillezucker

1 Teel. Backpulver


Für die Quarkfüllung:

125 g Butter

250 g Zucker

750 g Quark

1 EL Grieß

1 Päck. Vanillezucker

5 Eigelbe

Saft einer Zitrone



Zubereitung:

Das mit Backpulver gemischte Mehl in eine
Schüssel geben, darauf alle übrigen Zutaten
gut verkneten bis Streusel entstehen.

Für die Füllung alle Zutaten gut durcharbeitenund den steifgeschlagenen Eischnee drunter geben.

Die Streusel zu 2/3 auf den Boden einer
Springform gut verteilen und an drücken, an
der Seite etwas hoch drücken, das ein
Rand entsteht. Quarkmasse einfüllen,
darauf den restlichen Streusel geben.

Backzeit ca 60-70 Minuten bei 200°C

Kuchen im Ofen auskühlen lassen.

Honey1987 wünscht guten Hunger.