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Aroza · #1 (**Permalink**) 26.06.2007, 08:02

Und dazu noch seeeeeeeeehr lecker :D

Ich esse gern Apfelkuchen, aber das mit dem Teig ausrollen und Äpfel einigermaßen schön hinlegen, hält mich oft davon ab. Gestern hab ich mal ein anderes Rezept probiert und bin absolut begeistert davon. Hier das Rezept:

500g Äpfel
50 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
175 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
0,2 l Milch

Das Rezept für den Apfelkuchen reicht für 1/2 Blech. Die Menge läßt sich verdoppeln. Die Backzeit bleibt gleich. Der Kuchen kann aber auch in einer Kastenform oder Silikon-Backformen gebacken werden, dann erhöht sich die Backzeit auf 60 Minuten. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Am besten eignen sich Boskop, Braeburne oder eine andere säuerliche Sorte. Butter mit Zucker gut verrühren. Ei zufügen und schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und darüber streuen. 200 ml Milch zufügen. Den Teig gut verrühren (er ist etwas zähflüssig). Die Apfelstücke darunter mischen. Backblech mit Backpapier auslegen. Alufolie mehrfach knicken, einen Rand formen und mit Fett einpinseln. Das Blech damit zur Hälfte abteilen. Den Teig einfüllen und glattstreichen. Ofen auf 180° vorheizen. Auf der 2. Schiene von unten ca. 45 Minuten backen. Den Apfelkuchen auf dem Blech abkühlen lassen.

Quelle: http://www.marions-kochbuch.de/rezept/0893.htm

Ich hab so 10 Minuten vor Backende noch Mandelsplitter oben drauf gemacht. Oder Puderzucker passt sicher auch ;)

metin_power · #2 (**Permalink**) 26.06.2007, 14:30

weisst was da noch fehlt ? ein paar knusprige streussel oben auf den apfelkuchen.

#3 (**Permalink**) 01.07.2007, 16:58

Hab das Rezept gestern ausprobiert, allerdings mit Dinkel-Vollkornmehl und Vollrohrzucker. Oben drauf kamen gehobelte Mandeln.

War wirklich super lecker und ging richtig schnell und einfach!

Danke für das Rezept Aroza!!!!

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