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Seit fast einer Stunde versuche ich Sahne zu schlagen, es geht einfach nicht. Ich habe auch Sahnesteif verwendet. Ich bin am verzweifeln....

Kann man Sahne "überschlagen"??? und was kann ich tun wenn dies passiert ist?

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Beni sevene canim feda, sevmeyene elveda

dann hast du in der zwischenzeit Butter gemacht.

Wenn man Sahne zulange schlägt wird Butter

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Willst du immer weiter schweifen? Sieh, das Gute liegt so nah,
Lerne nur das Glück ergreifen, Denn das Glück ist immer da. (Goethe)

ja kann man, und du kannst es wegleeren weil es flüssige butter ist.
hilft nur eine neue sahne kaufen und ganz kalt muss sie sein, kannst den topf auch vorher kurz im gefrierschrank erkalten lassen (ein paar min.) und dann den obers ca. eine halbe min. auf kleiner stufe schlagen und dann das sahnesteif dazu und auf höchster stufe, so müsste es funktioniern

neue kaufen.....;-)

oder schnell zum einkaufen und sprühsahne holen...;-)

Genau das würde ich dir auch raten. Erst gaaanz langsam schlagen und erst, wenn es sich langsam verfestigt, schneller schlagen.

Gutes Gelingen und guten Hunger im Anschluß

LG Lady Yumus

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Genau, als ich meine "erste" Sahne machen wollte, hab ich auch nur massenweise Butter hergestellt, weil sie nicht kalt war.

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Dankeschön Heiserk`lein, das wußte ich auch noch nicht!

Danke, Heiserk

genauso funktioiert es .
Im Sommer habe ich schon oft Butter gemacht. Vor allem , wenn ich H- sahne verwendet habe.
Da kommt es wirklich oft vor, das sie beim Transport , oder bei der Lagerung zu warm wurde, und deswegen nicht steif wurde.

ja liebe cild, bin ein alter hase und habe schon oft butter gerührt, daraus lernt man

Auch wenn´s jetzt schon zu spät ist: H-Sahne ist nicht besonders geeignet zum Schlagen. Ich benutze sie fast nur zum Kochen. Und im Sommer gibt´s häufiger Butter, besonders wenn ein Gewitter in der Luft ist.