Rösti ist ein Grundnahrungsmittel - nicht nur in der Schweiz...
mittlerweile auch in einige Haushalten in der Türkei sehr beliebt !!
also.. man braucht nur (für 2 Personen.... also bitte aufmultiplizieren
)
500 g festkochende rohe (!) Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
2 Esslöffel Mehl
1 Ei
1 Esslöffel saure (!) Sahne
Salz, Pfeffer
Muskatnuss gerieben (kann man weglassen..)
man nehme ein Glas Wein... oder Prosecco (hallloooo.. um die Uhrzeit - tsts)
also: Kartoffeln vor dem Reiben schälen, grob reiben, Zwiebel kleinhäckseln, sofort alles mischen und kleine, runde Plätzli in die Pfanne mit Olivenöl...
goldgelb backen und auf Küchenpapier packen....
dazu gibt's Apfelmus (für die Süßschnäbel) oder geräucherten Lachs oder Aioli:
AIOLI : (mmmmmh)
2 Eigelbe
1 TL Salz
2 TL Zucker
1 TL Senf (Dijon oder was grad so da ist..)
1 TL Zitronensaft
250 ml Olivenöl
5 Knofizehen gepresst
Die Eigelbe schlagen, mit den Gewürzen verrühren und langsam, tröpfchenweise !!!! das Olivenöl dazugeben... den Knofi dann am Schluß unterrühren...
(das ist Mayonnaise... also vorsichtig sein beim Aufheben... 1 Tag im Kühlschrank maximal !!)
lg Bine
(und noch den Rest vom Prosecco... hick!)
Linear-Darstellung
