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Honey1987 · #1 (**Permalink**) 07.03.2008, 15:09

Crumble

Man nehme:
900 Gramm Obst
(nicht zu fest; Beeren gut außer Erdbeeren; Top mit Aprikosen) mit
100 Gramm Zucker
und evtl. Zimt mischen und in eine feuerfeste, ausgebutterte Form geben.
100 Gramm Butter
200 Gramm Mehl
50 Gramm Zucker
100 Gramm gemahlene Nüsse
zu Streuseln verarbeiten und über dem Obst verteilen.

30 - 35 Minuten bei 200° C Grad backen.
Dazu Vanillesauce, Sahne oder Eis servieren.

Hexen-Pudding

Man nehme:

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1 Päckchen roten Wackelpudding (Himbeere)

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1 Päckchen Vanillepudding

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1 Päckchen Schokopudding

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die jeweils angegebenen Mengen Zucker, Milch und Wasser

[/list]

Zuerst bereitet man die rote Grütze (bzw den roten Wackelpudding) nach Anleitung zu und gibt ihn in eine große Glasschüssel.
Danach wird der Vanillepudding zubereitet und mittig in den Wackelpudding gegossen - langsam gießen.
Zuletzt bereitet man den Schokopudding zu und gießt ihn wiederum in die Mitte des Vanillepuddings.
Wenn man zwischen den einzelnen Sorten etwas mehr Zeit verstreichen läßt, damit die einzelnen Schichten etwas steif werden können, entsteht eine ganz andere Optik.

Mousse au Chocolat

Man nehme:
175 Gramm Edelbitterschokolade
2 Esslöffel Honig
3 Eier
15 Gramm Gelatine-Pulver
150 ml Sahne
3 Esslöffel heißes Wasser

Die Schokolade mit dem Honig im Wasserbad schmelzen
(hey, nicht in Wasser schmelzen, sondern in einer Schüssel, die man in heißes Wasser stellt!)
Das Eigelb zufügen und alles glattrühren.
Die Gelatine im heißen Wasser auflösen und zu der Schokoladenmischung geben.
Die Masse nun abkühlen lassen, bis sie zähflüssig wird.

Derweil die Sahne schlagen, aber nicht steif, sondern nur cremig - dann unter die Schokomasse geben.

Alles in einer Schüssel erkalten lassen und servieren.

Trifle

Man nehme:
1 Biskuittortenboden oder Wiener-Boden
Tiefkühl Obst (ca. 250 g)
1/2 Liter Milch
1 Päckchen Vanillepudding
3 Esslöffel Zucker
1 Becher Schlagsahne (250 g oder 200 g)

Biskuitboden in 5 x 5 cm große Stücke schneiden und in eine Glasschüssel legen. Darauf das TK Obst (noch tiefgekühlt) verteilen. Aus dem 1/2 l. Milch, dem Vanillepuddingpulver und 3 EL Zucker einen Pudding kochen und diesen über das Obst gießen. Anschließend alles eine Nacht lang in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren die Schlagsahne (den ganzen Becher mit etwas Zucker) steif schlagen und auf de Pudding verteilen.

Für den kompletten 3-teiligen Wiener-Boden empfehle ich die restlichen Zutaten unbedingt zu verdoppeln,wenn nicht gar zu verdreifachen! Die einfache Portion reicht für 6-8 Leute.

Aprikosentraum

FONT=Comic Sans MS]Man nehme:

1 Dose halbe Aprikosen - 475 Gramm Abtropfgewicht
Saft einer halben Zitrone
1 Tütchen Vanillezucker
1 Esslöffel Zucker
250 Gramm Creme double

Die Aprikosen gut abtropfen lassen.
Die Hälfte davon in mundgerechte Happen schneiden und in eine Schale geben.
Die restlichen Aprikosen mit dem Zucker und Zitronensaft pürieren und dann die Creme Double unterschlagen.
Die Creme nun über die Aprikosen geben.
Angeeist auch sehr lecker - und es schmeckt auch mit anderem Obst sehr lecker.

Ich hoffe für den ein oder anderen ist was dabei den die Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden

LG Honey1987

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Honey1987 · #2 (**Permalink**) 23.03.2008, 15:44

Kirsch-Schoko-Becher mit Cookies

Zutaten für 4 Personen:
1/2 Päckchen Puddingpulver "Schokolade" (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
3 EL Zucker
1/4 l Milch
1 Glas (370 ml) Kirschen
1 EL Speisestärke
1/2 Packung (150 g) Cookies (z. B. mit Chocolat-Chips und Nüssen)
100 g Schlagsahne

Zubereitung:
1. Puddingpulver, 1 EL Zucker und 3 EL Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, Puddingpulver einrühren. Nochmals aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Auskühlen lassen, dabei ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet.
2. Kirschen abgießen, Saft dabei auffangen. 2 EL Saft und Stärke glatt rühren. Übrigen Saft und 1 EL Zucker aufkochen und angerührte Stärke einrühren. Unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Kirschen unterheben und auskühlen lassen.
3. 2 Kekse vierteln, Rest grob zerbröckeln. Sahne halbsteif schlagen, dabei 1 EL Zucker einrieseln lassen. Pudding, Keksbrösel, Sahne, bis auf 2 EL, und Kirschen in 4 Gläser schichten. Mit restlicher Sahne und Keksstücken verzieren.

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