Thunfisch-Tramezzini mit Gurke & Ei
Zutaten für 8 Stück:
2 Eier
1 Dose (210 ml) Thunfisch naturell
3-5 Stiele Oregano oder Petersilie
1 mittelgroße Zwiebel
3 gehäufte EL Salat-Mayonnaise
3 EL Vollmilch-Joghurt
1-2 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer
1/2 kleine Salatgurke
12 Scheiben Sandwich-Toast
evtl. Salatblätter zum Garnieren
Zubereitung:
1. Eier ca. 8 Minuten wachsweich kochen. Abschrecken, schälen und auskühlen lassen.
2. Thunfisch abtropfen lassen und klein zupfen. Oregano waschen, hacken. Zwiebel schälen, fein würfeln. Beides zum Thunfisch geben. Mayonnaise, Joghurt und Zitronensaft unterrühren. Abschmecken.
3. Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Toastbrot entrinden. Eier in Scheiben schneiden. Thunfischcreme auf 8 Toastscheiben streichen.
4. Thunfisch-Toasts mit Gurke und 4 mit Ei belegen. Je einen Ei-Toast, einen Gurken-Toast und einen nicht bestrichenen Toast zusammensetzen. Die Tramezzini diagonal halbieren und evtl. mit Salatblättern garnieren.
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Den eigenen Weg zu gehen erfordert den größten Mut.
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