| Kochrezepte Unsere kleine Rezeptesammlung |
29.03.2008, 14:27
|
 |
TT-Stammposter
|
|
Registriert seit: 08.08.2007
Ort: Wuppertal - Adana - Antalya
Alter: 21
Beiträge: 1.165
Thanks: 788
Thanked 301 Times in 231 Posts
|
|
Hermann sucht neues zuhause
hier ein Grundrezept für Hermann
100g Mehl
1 El Zucker
1/2 Päckchen Trockenhefe
200 ml lauwarmes Wasser
Füttern am 5. + 10 Tag mit jeweils 100g Mehl
150g Zucker
200ml Milch
Das Grundrezept mit einem Holzlöffel verrühren,Schüssel
mit Deckel verschließen und 2 Tage an einem warmen Ort ruhen lassen.Nun für 24 Std in den Kühlschrank stellen.
So, nun wie üblich vorgehen.
Viel Vergnügen
__________________
Den eigenen Weg zu gehen erfordert den größten Mut.
|
29.03.2008, 14:31
|
|
TT-Stammposter
|
|
Themenstarter
Registriert seit: 08.08.2007
Ort: Wuppertal - Adana - Antalya
Alter: 21
Beiträge: 1.165
Thanks: 788
Thanked 301 Times in 231 Posts
|
|
|
AW: Hermann sucht neues zuhause
Jetzt hat man einen Teig, als hätte man ihn geschenkt bekommen. Und so macht man nun auch weiter:
Teig im Kühlschrank aufbewahren.
1. Tag: Ruhen lassen
2. Tag: Umrühren
3. Tag: Umrühren
4. Tag: Umrühren
5. Tag: Füttern. Hermann in ein größeres Gefäß geben und mit 150g Zucker, 100g Mehl und 200ml Milch verrühren.
6. Tag: Umrühren
7. Tag: Umrühren
8. Tag: Umrühren
9. Tag: Umrühren
10. Tag: Füttern. Hermann mit 150g Zucker, 100g Mehl und 200ml Milch verrühren.
Dann den Teig in 4 Teile teilen.
Was Sie nun mit den 4 Teilen Herman machen, bleibt euch überlassen. Ihr könnt einen oder mehrere Teile abgeben, backen, einfrieren oder weiter Züchten. Zum Züchten fangt wieder bei Tag eins an, ansonsten können Ihr Hermann einfach einfrieren, oder einen Kuchen draus backen.
__________________
Den eigenen Weg zu gehen erfordert den größten Mut.
|
29.03.2008, 14:34
|
|
TT-Stammposter
|
|
Themenstarter
Registriert seit: 08.08.2007
Ort: Wuppertal - Adana - Antalya
Alter: 21
Beiträge: 1.165
Thanks: 788
Thanked 301 Times in 231 Posts
|
|
|
AW: Hermann sucht neues zuhause
Habe auch ein paar rezepte die ihr aus herman machen könnt:
HERMANN: Tomaten-Schinken-Brot
100gWalnußkerne75mlSpeiseöl1 1/2ELEssig1TLSalz1PäckchenTrockenhefe150gWeizenmehl (Type 405)350gRoggenmehl (Type 1150)80ggetrocknete Tomaten in Öl100ggekochter Schinken in Scheiben60gSonnenblumenkerne60gPinienkerne1Portion Hermann-Teig
Zubereitung: Wichtig !!! Wenn Ihr das Brot backen wollt, bitte den Hermann nur mit jeweils 2 Eßlöffeln Zucker füttern.
Walnüsse grob hacken. Mit Pinien- und Sonnenblumenkernen in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen.
Schinken und getrocknete Tomaten fein würfeln. Beide Mehlsorten und Hefe in einer Schüssel mischen. Salz, Essig, Öl, 275 ml lauwarmes Wasser, Hermann, Nüsse, Schinken und Tomaten zufügen. Teig mit den Knethaken des Mixers glatt kneten. Einen länglichen Laib formen und auf ein Backblech legen. Brot mehrmals schräg einschneiden und mit Wasser bestreichen und mit etwas Mehl bestäuben.
Bei 175 Grad etwa 1 1/2 Stunden backen.
__________________
Den eigenen Weg zu gehen erfordert den größten Mut.
|
29.03.2008, 14:38
|
|
TT-Stammposter
|
|
Themenstarter
Registriert seit: 08.08.2007
Ort: Wuppertal - Adana - Antalya
Alter: 21
Beiträge: 1.165
Thanks: 788
Thanked 301 Times in 231 Posts
|
|
|
AW: Hermann sucht neues zuhause
__________________
Den eigenen Weg zu gehen erfordert den größten Mut.
|
29.03.2008, 14:43
|
|
TT-Stammposter
|
|
Themenstarter
Registriert seit: 08.08.2007
Ort: Wuppertal - Adana - Antalya
Alter: 21
Beiträge: 1.165
Thanks: 788
Thanked 301 Times in 231 Posts
|
|
|
AW: Hermann sucht neues zuhause
Wenn Ihr Hermann weiter geben wollt an Freunde und verwandte
hier ist der sogenannte herman Brief, für die Artgerechte Haltung  den Hermann soll`s ja schließlich gut gehen.
Der Hermann-Brief:
Hier ist Hermann. An dem Tag, an dem du Hermann bekommst, also am 1.Tag, musst du Hermann füttern mit 1 Tasse Mehl,1/2 Tasse Zucker, 1 Tasse Milch(oder ). bewahre Hermann in einem hohen, nicht ganz dicht verschlossenem Gefäß im Kühlschrank auf. Hermann muß jeden Tag umgerührt werden, denn Hermann will hoch hinaus. Füttere deinen Hermann dann am fünften Tag mit der gleichen Menge wie am ersten Tag. Am 10 Tag wird Hermann gebacken. Am Backtag: Nimm eine Tasse von Hermann für dich ab und 1 Tasse für eine Freundin, reiche dazu diesen Hermann-Brief weiter. Gib dann die etwa 2 Tassen verbleibenden Hermann in eine große Schüssel und mische folgende Zutaten darunter: 2 Eier, 2Tl Backpulver,2 Tassen gemahlene Nüsse, 1/2 Tasse Zucker,1 Tasse Rosinen und 1/2 Tasse Öl. Rühre alles nacheinander unter, bis es gut vermischt ist. Fülle danach den Teig in eine gefettete Form, gib diese in den Backofen und backe Hermann bei 180 Grad etwa 45 Min.
Viel Spass mit Hermann
__________________
Den eigenen Weg zu gehen erfordert den größten Mut.
|
29.03.2008, 14:57
|
|
TT-Stammposter
|
|
Themenstarter
Registriert seit: 08.08.2007
Ort: Wuppertal - Adana - Antalya
Alter: 21
Beiträge: 1.165
Thanks: 788
Thanked 301 Times in 231 Posts
|
|
|
AW: Hermann sucht neues zuhause
__________________
Den eigenen Weg zu gehen erfordert den größten Mut.
|
29.03.2008, 15:01
|
 |
TT-Schreck
|
|
Registriert seit: 24.03.2006
Ort: BERLIN
Beiträge: 12.217
Thanks: 1.735
Thanked 3.069 Times in 2.029 Posts
|
|
|
AW: Hermann sucht neues zuhause
oh man, da kommen erinnerungen. das es hermann immer noch gibt... unglaublich! es ist schon fast 20 jahre her  danke honey
__________________
Zwischen thir un angel sol men kejn finger nit arajnschteken jidd. sprichwort
homemar und die TIPPS für Neueinsteiger
|
29.03.2008, 15:05
|
|
TT-Stammposter
|
|
Themenstarter
Registriert seit: 08.08.2007
Ort: Wuppertal - Adana - Antalya
Alter: 21
Beiträge: 1.165
Thanks: 788
Thanked 301 Times in 231 Posts
|
|
|
AW: Hermann sucht neues zuhause
Zitat:
Zitat von mar
oh man, da kommen erinnerungen. das es hermann immer noch gibt... unglaublich! es ist schon fast 20 jahre her danke honey |
Doch den gibt es immer noch ich bin damit groß geworden und jetzt hat meine Mutter wieder herman bei uns zu hause aufgenommen und da dachte ich mir Hermann kann auch bei euch zu hause glücklich werden
__________________
Den eigenen Weg zu gehen erfordert den größten Mut.
|
29.03.2008, 15:11
|
|
TT-Stammposter
|
|
Themenstarter
Registriert seit: 08.08.2007
Ort: Wuppertal - Adana - Antalya
Alter: 21
Beiträge: 1.165
Thanks: 788
Thanked 301 Times in 231 Posts
|
|
|
AW: Hermann sucht neues zu hause
versunkener Kirschkuchen mit Hermann-Teig
1 Glas sauerKirschen (370g)125g Butter100g Zucker1 bourbon-Vanillezucker3 Eiergetrennt100g Mehl1 teel.backpulver100g gemahlene mandeln100g raspelschokolade1 Portion Hermann-Teig(200g)200g sahne und 1 Vanillezucker zum verzieren
Zubereitung:
Kirschen abtropfen lassen.
Butter geschmeidig rühren. Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. solange rühren, bis eine gebundene Masse entsteht. Eigelb nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und unterrühren.
mandeln, raspelschokolade und Hermann unterrühren.
Eiweiß steifschlagen und unterheben.
in eine springform (26cm,boden gefettet) geben und glattstreichen. kirschen darauf verteilen.
im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 40 min. backen.
aus der Form lösen und auf einem Rost erkalten lassen.
sahne mit Vanillezucker steif schlagen und in einen spritzbeutel füllen. die Kuchenoberfläche mit Puderzucker bestäuben und rundherum einen sahnekranz spritzen.
__________________
Den eigenen Weg zu gehen erfordert den größten Mut.
|
|
Aktive Benutzer in diesem Thema: 1 (Registrierte Benutzer: 0, Gäste: 1)
|
|
|
| Themen-Optionen |
|
|
| Ansicht |
 Linear-Darstellung
|
Forumregeln
|
Es ist Ihnen nicht erlaubt, neue Themen zu verfassen.
Es ist Ihnen nicht erlaubt, auf Beiträge zu antworten.
Es ist Ihnen nicht erlaubt, Anhänge anzufügen.
Es ist Ihnen nicht erlaubt, Ihre Beiträge zu bearbeiten.
HTML-Code ist Aus.
|
|
|
Alle Zeitangaben in WEZ +1. Es ist jetzt 02:27 Uhr.
Sie sind hier:
Hermann sucht neues zuhause - Kochrezepte - Deutsch-Türkisches Forum
|
