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Zitat von aAdenitoHH
lol doch ist es  ayran kann man auch ohne salz trinken madamme ;)
du sagst buttermilch wurde durch bakterien gemacht etc
was glaubst du wie das joghurt im ayran entsteht ;)
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Ich habe gestern Abend extra nochmal im altbewährten Lexikon gestöbert, weil ich jetzt doch genau wisse wollte, wo der Unterschied ist.
MissBambi hat es schon ziemlich perfekt erklärt.
Also laut Lexikon: Beim Joghurt wird die Milch erhitzt auf 40-45°C und es werden der Milch noch Bakterien zugesetzt.
Um Buttermilch herzustellen wird die Milch zentrifugiert. Ein Überbleibsel (wenn die Butter rausgefischt ist) bleibt dann die Buttermilch. Also wirklich ein Abfallprodukt.
Von Bakterien zufügen oder erhitzen stand dort nichts.
Das mit den Bakterien habe ich in meiner ersten Ausführung wohl durcheinander gebracht.
Aber wißt ihr was mir bis jetzt völlig neu war und was mir das Lexikon kundgetan hat ?? Das Wort Joghurt kommt original aus der türkischen Sprache !! Jetzt wundert mich auch nicht mehr, warum in der Türkei Unmengen von Joghurt gegessen wird.
:-P