Weihnachts Bäckerei
- Ersteller des Themas Orient1987
- Erstellungsdatum
H
hatira
Guest
AW: Weihnachts Bäckerei
In meinem Rezept kommt kein Ei vor.
Ich weiß aber nicht, was in Fertigmischungen enthalten ist.
In meinem Rezept kommt kein Ei vor.
Ich weiß aber nicht, was in Fertigmischungen enthalten ist.
alteglucke
Moderator
AW: Weihnachts Bäckerei
Besser nicht. Plätzchen sind dafür einfach zu schnell gar. Das lässt sich bei Umluft und vor allem mit mehreren Blechen kaum noch so regeln, dass die alle einigermaßen gleichmäßig werden. Also: Ober- und Unterhitze, ein Blech nach dem anderen und immer schön schauen.
backt man Plätzchen bei Umluft?
Besser nicht. Plätzchen sind dafür einfach zu schnell gar. Das lässt sich bei Umluft und vor allem mit mehreren Blechen kaum noch so regeln, dass die alle einigermaßen gleichmäßig werden. Also: Ober- und Unterhitze, ein Blech nach dem anderen und immer schön schauen.
Z
-Zarife-
Guest
AW: Weihnachts Bäckerei
Wünsche allen einen wunderschönen 1.Advent.
Ich und Sohnemann haben gestern schon fleißig gebacken , Weihnachtsplätzchen und fürs heutige Frühstück frische Brötchen selbst gemacht ...lecker ...![01122012684[1].jpg](https://www.turkish-talk.com/data/attachments/3/3576-9148d2b2f6611ac61970fb7fd597fd35.jpg "01122012684[1].jpg")
![01122012685[1].jpg](https://www.turkish-talk.com/data/attachments/3/3577-1d2edc5238fe564afbf75e9958787235.jpg "01122012685[1].jpg")
![01122012689[1].jpg](https://www.turkish-talk.com/data/attachments/3/3578-d381981598164e53e7d3e1adfc6d11e3.jpg "01122012689[1].jpg")
![01122012690[1].jpg](https://www.turkish-talk.com/data/attachments/3/3579-d86394cf196d1e8ee66345f25f254715.jpg "01122012690[1].jpg")
![01122012691[1].jpg](https://www.turkish-talk.com/data/attachments/3/3580-06955756d1c6b1dacc0543440cc00a6a.jpg "01122012691[1].jpg")
Wünsche allen einen wunderschönen 1.Advent.
Ich und Sohnemann haben gestern schon fleißig gebacken , Weihnachtsplätzchen und fürs heutige Frühstück frische Brötchen selbst gemacht ...lecker ...
AW: Weihnachts Bäckerei
Da warst du aber beschäftigt, Aylin.
Bei mir ist es umgekehrt, muss immer schauen, dass ich noch was abbekomme. Ich kann so schnell gar nicht backen, wie die futtern.
Deshalb hab ich vorsorglich nen Adventskuchen gebacken. Apfelkuchen mit Rahmguss, viiiel Zimt und Mandelsplittern. Noch warm...
Im Hintergrund der klägliche Rest von den Plätzchen
Da warst du aber beschäftigt, Aylin.
Bei mir ist es umgekehrt, muss immer schauen, dass ich noch was abbekomme. Ich kann so schnell gar nicht backen, wie die futtern.
Deshalb hab ich vorsorglich nen Adventskuchen gebacken. Apfelkuchen mit Rahmguss, viiiel Zimt und Mandelsplittern. Noch warm...
Im Hintergrund der klägliche Rest von den Plätzchen
Anhänge
Aylin2009
Active Member
AW: Weihnachts Bäckerei
Ich weiß gar nicht, wie ich das alles wegkriegen soll. So viele Freunde hab ich gar nicht
Der Kuchen sieht gut aus!
Da warst du aber beschäftigt, Aylin.
Bei mir ist es umgekehrt, muss immer schauen, dass ich noch was abbekomme. Ich kann so schnell gar nicht backen, wie die futtern.
Deshalb hab ich vorsorglich nen Adventskuchen gebacken. Apfelkuchen mit Rahmguss, viiiel Zimt und Mandelsplittern. Noch warm...
Im Hintergrund der klägliche Rest von den Plätzchen
Ich weiß gar nicht, wie ich das alles wegkriegen soll. So viele Freunde hab ich gar nicht
Der Kuchen sieht gut aus!
Gizelle
Well-Known Member
AW: Weihnachts Bäckerei
Sieht toll aus! Deine Kipferl sind viel schöner als meine.
Süße, hast die eine Keksdose? Sonst werden die weich irgendwann...
Sieht toll aus! Deine Kipferl sind viel schöner als meine.
Süße, hast die eine Keksdose? Sonst werden die weich irgendwann...
Aylin2009
Active Member
AW: Weihnachts Bäckerei
Seh ich aus, als wenn ich ne Keksdose hätte?
Aber bald ist ja Nikolaus....:tongue:
Sieht toll aus! Deine Kipferl sind viel schöner als meine.
Süße, hast die eine Keksdose? Sonst werden die weich irgendwann...
Seh ich aus, als wenn ich ne Keksdose hätte?
Aber bald ist ja Nikolaus....:tongue:
Orient1987
Active Member
AW: Weihnachts Bäckerei
Schneeflocken
Zutaten:
250g Sanella
100g Puderzucker
1 Päckchen Vanillinzucker
100g Kathi Weizen Mehl Type 405
250g Speisestärke
50g gemahlene Mandeln
Puderzucker und Kokosflocken zum Bestäuben
Zubereitung:
Sanella mit Puderzucker und Vanillinzucker cremig rühren. Mehl mit Speisestärke vermischen darübersieben, die gemahlenen Mandeln zufügen und alles unterrühren. Ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Plätzchen im vorgeheizten Backhofen bei 175°C, Gas: Stufe 2, Umluft: 150°C, ca. 20 Minuten backen. Die noch warmen Plätzchen mit Kokosflocken und Puderzucker bestäuben.
Backzeit: ca. 20 Minuten
Gebrannte Mandeln mal nicht vom Weihnachtsmarkt
1 P. Vanillezucker 200 gr Zucker, 100 ml kaltes Wasser, 1Tl Zimt und 200 gr. Mandeln Oder auch andere Nüsse .....
Ich empfehle keine beschichtete Pfanne zu nehmen sondern eher Gusseisern oder geht auch im Topf... durch das ständige rühren und der sehr starken Hitze wird die beschichtete Pfanne sehr stark in Anspruch genommen so das die Teflonbeschichtung einen Schaden abbekommen kann... und ihr habt dann keine Freude mehr an der Pfanne ... wer googelt kann das auch nachlesen ...
So nun zu dem Rezept :
alles in die Pfanne oder Topf geben und aufkochen lassen dabei immer rühren ... bitte nicht aufhören zu rühren... beachte es sollte kaltes Wasser sein... nach einer gewissen Zeit ( wenn das Handgelenk schon weh tut ) fangt der Zucker nochmals zu kristallisieren an und dann kommt der Zeitpunkt wo du nur noch " Brösel " drinnen hast... bitte weiter ruhren ... die Mandeln überziehen sich selber ... wenn man nur noch die Mandeln sieht ohne Zuckerbrösel dann solange weiterrühren bis die Mandeln ( überzogen ) goldgelb - leicht braun werden ... Vorsicht das geht sehr schnell ... dann sofort auf Backpapier legen und abkühlen lassen ...
Schneeflocken
Zutaten:
250g Sanella
100g Puderzucker
1 Päckchen Vanillinzucker
100g Kathi Weizen Mehl Type 405
250g Speisestärke
50g gemahlene Mandeln
Puderzucker und Kokosflocken zum Bestäuben
Zubereitung:
Sanella mit Puderzucker und Vanillinzucker cremig rühren. Mehl mit Speisestärke vermischen darübersieben, die gemahlenen Mandeln zufügen und alles unterrühren. Ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Plätzchen im vorgeheizten Backhofen bei 175°C, Gas: Stufe 2, Umluft: 150°C, ca. 20 Minuten backen. Die noch warmen Plätzchen mit Kokosflocken und Puderzucker bestäuben.
Backzeit: ca. 20 Minuten
Gebrannte Mandeln mal nicht vom Weihnachtsmarkt
1 P. Vanillezucker 200 gr Zucker, 100 ml kaltes Wasser, 1Tl Zimt und 200 gr. Mandeln Oder auch andere Nüsse .....
Ich empfehle keine beschichtete Pfanne zu nehmen sondern eher Gusseisern oder geht auch im Topf... durch das ständige rühren und der sehr starken Hitze wird die beschichtete Pfanne sehr stark in Anspruch genommen so das die Teflonbeschichtung einen Schaden abbekommen kann... und ihr habt dann keine Freude mehr an der Pfanne ... wer googelt kann das auch nachlesen ...
So nun zu dem Rezept :
alles in die Pfanne oder Topf geben und aufkochen lassen dabei immer rühren ... bitte nicht aufhören zu rühren... beachte es sollte kaltes Wasser sein... nach einer gewissen Zeit ( wenn das Handgelenk schon weh tut ) fangt der Zucker nochmals zu kristallisieren an und dann kommt der Zeitpunkt wo du nur noch " Brösel " drinnen hast... bitte weiter ruhren ... die Mandeln überziehen sich selber ... wenn man nur noch die Mandeln sieht ohne Zuckerbrösel dann solange weiterrühren bis die Mandeln ( überzogen ) goldgelb - leicht braun werden ... Vorsicht das geht sehr schnell ... dann sofort auf Backpapier legen und abkühlen lassen ...