AW: Bio
bonsoir Sommersonne
So etwas habe ich noch nicht gesehen. Nur eine Station wo man sich beim Bauern Milch in bereitstehende Flaschen selbst abfüllen kann. Kasse des Vertrauens.
Finde ich klasse, mehr davon.
das auch ist interessant aber natürlich sehr, sehr alt.
das war in meiner Kindheit völlig üblich.
in der Stadt gab es Milchhandlungen, wo hauptsächlich Milch abgefüllt in Tetrapack oder nicht und Butter zu kaufen war
mein erster Arbeitgeber in D war der nach Fa Kraft grösste deutscher Importeur von Käse. der Betrieb war so gut wie total neuartig: sein Vater lebte noch von 5 oder 6 solchen Milchhandlungen, die er alle Verkauft hatte, um somit sein Importunternehmen gründen zu können.
später kannte ich noch in Ludwigsburg eine letzte reine Milchhandlungen auf BRD-Seite.
und mein Schwiegervater gab am Hof in Bayern Milch ab. aber sonst nichts von seinen Produkten und Früchten.
Milch abgeben ist heute nicht mehr einfach: die Voraussetzung zu erfüllen sind extrem, und lohnen sich für den Kleinbauer, der Zeit hätte, es kostet nämlich Zeit die Besucher zu betreuen, absolut nicht, fair oder unfair der Preis... auch wird oft von Hand geschöpft, und nicht am Hahn abgezapft (Reinigung! bei Milch ist alles extrem peinlich), nur fresche Kunden schöpfen oft den Rahm mit ab, oder extrem aber häufig, gezielt den Rahm... wenn die Fettgehaltkontrolle stattfindet, dann wird er dafür extrem bestraft: seine Milch wird abgewertet, weil der Rahm fehlt!
salut
