M
mar
Guest
pesto aus portulak :
am biomarktstand gibt es jetzt winterpostelein oder auch portulak genannt.
der hohe vitamon c-gehalt und die anderen vitamine sind gerade jetzt im frühjahr wichtig. manche mögen nicht unbedingt immer basilikum....deshalb mache ich sehr oft aus portulak pesto.
... die blätter waschen (zarte stiele kann man mitessen) , trockenschleudern und ganz klein rebbeln mit einem wiegemesser oder scharfen messer ( nicht in den mixer!!!! – sonst wird es matsch) . mit olivenöl übergossen, können diese kräuter im öl einige tage gut haltbar sein. für das klassische pesto mischt man dann geriebenen parmesan und zermahlene pinienkerne oder nüsse hinzu, salz und pfeffer und dann: guten appetit. aus postulak kann man auch salate machen und als suppengemüse .....
am biomarktstand gibt es jetzt winterpostelein oder auch portulak genannt.
der hohe vitamon c-gehalt und die anderen vitamine sind gerade jetzt im frühjahr wichtig. manche mögen nicht unbedingt immer basilikum....deshalb mache ich sehr oft aus portulak pesto.
... die blätter waschen (zarte stiele kann man mitessen) , trockenschleudern und ganz klein rebbeln mit einem wiegemesser oder scharfen messer ( nicht in den mixer!!!! – sonst wird es matsch) . mit olivenöl übergossen, können diese kräuter im öl einige tage gut haltbar sein. für das klassische pesto mischt man dann geriebenen parmesan und zermahlene pinienkerne oder nüsse hinzu, salz und pfeffer und dann: guten appetit. aus postulak kann man auch salate machen und als suppengemüse .....