Sahne schlagen - ich werd noch wahnsinnig

[derya]

Seit fast einer Stunde versuche ich Sahne zu schlagen, es geht einfach nicht. Ich habe auch Sahnesteif verwendet. Ich bin am verzweifeln....

Kann man Sahne "überschlagen"??? und was kann ich tun wenn dies passiert ist?

 

[zaarah]

AW: Sahne schlagen - ich werd noch wahnsinnig

:lol: dann hast du in der zwischenzeit Butter gemacht. :lol:

Wenn man Sahne zulange schlägt wird Butter

 

[Heiserk]

AW: Sahne schlagen - ich werd noch wahnsinnig

Seit fast einer Stunde versuche ich Sahne zu schlagen, es geht einfach nicht. Ich habe auch Sahnesteif verwendet. Ich bin am verzweifeln....

Kann man Sahne "überschlagen"??? und was kann ich tun wenn dies passiert ist?

ja kann man, und du kannst es wegleeren weil es flüssige butter ist.
hilft nur eine neue sahne kaufen und ganz kalt muss sie sein, kannst den topf auch vorher kurz im gefrierschrank erkalten lassen (ein paar min.) und dann den obers ca. eine halbe min. auf kleiner stufe schlagen und dann das sahnesteif dazu und auf höchster stufe, so müsste es funktioniern :wink:

 

[marion42]

AW: Sahne schlagen - ich werd noch wahnsinnig

neue kaufen.....;-)

oder schnell zum einkaufen und sprühsahne holen...;-)

 

[Lady Yumus]

AW: Sahne schlagen - ich werd noch wahnsinnig

und dann den obers ca. eine halbe min. auf kleiner stufe schlagen und dann das sahnesteif dazu und auf höchster stufe, so müsste es funktioniern :wink:

Genau das würde ich dir auch raten. Erst gaaanz langsam schlagen und erst, wenn es sich langsam verfestigt, schneller schlagen.

Gutes Gelingen und guten Hunger im Anschluß

LG Lady Yumus

 

[Aroza]

AW: Sahne schlagen - ich werd noch wahnsinnig

hilft nur eine neue sahne kaufen und ganz kalt muss sie sein,

Genau, als ich meine "erste" Sahne machen wollte, hab ich auch nur massenweise Butter hergestellt, weil sie nicht kalt war. :lol:

 

[cild1]

AW: Sahne schlagen - ich werd noch wahnsinnig

ja kann man, und du kannst es wegleeren weil es flüssige butter ist.
hilft nur eine neue sahne kaufen und ganz kalt muss sie sein, kannst den topf auch vorher kurz im gefrierschrank erkalten lassen (ein paar min.) und dann den obers ca. eine halbe min. auf kleiner stufe schlagen und dann das sahnesteif dazu und auf höchster stufe, so müsste es funktioniern :wink:

Dankeschön Heiserk`lein, das wußte ich auch noch nicht!

 

[Elena]

AW: Sahne schlagen - ich werd noch wahnsinnig

ja kann man, und du kannst es wegleeren weil es flüssige butter ist.
hilft nur eine neue sahne kaufen und ganz kalt muss sie sein, kannst den topf auch vorher kurz im gefrierschrank erkalten lassen (ein paar min.) und dann den obers ca. eine halbe min. auf kleiner stufe schlagen und dann das sahnesteif dazu und auf höchster stufe, so müsste es funktioniern :wink:

Danke, Heiserk

genauso funktioiert es .
Im Sommer habe ich schon oft Butter gemacht.:lol: Vor allem , wenn ich H- sahne verwendet habe.
Da kommt es wirklich oft vor, das sie beim Transport , oder bei der Lagerung zu warm wurde, und deswegen nicht steif wurde.

 

[Heiserk]

AW: Sahne schlagen - ich werd noch wahnsinnig

Dankeschön Heiserk`lein, das wußte ich auch noch nicht!

ja liebe cild, bin ein alter hase und habe schon oft butter gerührt, daraus lernt man :lol:

 

[alteglucke]

AW: Sahne schlagen - ich werd noch wahnsinnig

Auch wenn´s jetzt schon zu spät ist: H-Sahne ist nicht besonders geeignet zum Schlagen. Ich benutze sie fast nur zum Kochen. Und im Sommer gibt´s häufiger Butter, besonders wenn ein Gewitter in der Luft ist.