sigara böregi
- Ersteller des Themas sonja
- Erstellungsdatum
Kelebek
New Member
AW: sigara böregi
Teigröllchen
Sigara Böreği
Zutaten: (für 4 Personen) 200 g Schafkäse
1 Bund Dill
1 Bund glatte Petersilie
2 fertiggekaufte Yufka-Teigblätter
400 ml Sonnenblumenöl zum Ausbacken
Schafkäse mit der Gabel fein drücken. Kräuter waschen und trocken schütteln, die Blättchen fein hacken und unter den Käse mischen.
Yufka-Blätter auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. 2 übereinander legen und mit einem scharfen Messer vierteln. Jedes Viertel wie Tortenstücke in 3 gleich große Dreiecke schneiden. Eine Untertasse mit kaltem Wasser bereitstellen. Auf die abgerundeten Seiten jedes Dreiecks jeweils 2 TL der Käsefüllung geben. Ecken leicht einklappen und die Stücke wie Zigaretten bis zur Spitze hin aufrollen. Spitzen mit etwas Wasser bestreichen und an die Röllchen kleben.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Teigröllchen darin bei starker Hitze rundherum in etwa 5 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier entfetten und heiß servieren.
Tipp: Anstelle von Käse können Sie auch eine herzhafte Pastirma Mischung nehmen. (Pastirma ist eine Art luftgetrockneter Schinken, den man in jedem türk. Lebensmittelladen kaufen kann.)
Bitt schön von www.vaybee.de
Teigröllchen
Sigara Böreği
Zutaten: (für 4 Personen) 200 g Schafkäse
1 Bund Dill
1 Bund glatte Petersilie
2 fertiggekaufte Yufka-Teigblätter
400 ml Sonnenblumenöl zum Ausbacken
Schafkäse mit der Gabel fein drücken. Kräuter waschen und trocken schütteln, die Blättchen fein hacken und unter den Käse mischen.
Yufka-Blätter auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. 2 übereinander legen und mit einem scharfen Messer vierteln. Jedes Viertel wie Tortenstücke in 3 gleich große Dreiecke schneiden. Eine Untertasse mit kaltem Wasser bereitstellen. Auf die abgerundeten Seiten jedes Dreiecks jeweils 2 TL der Käsefüllung geben. Ecken leicht einklappen und die Stücke wie Zigaretten bis zur Spitze hin aufrollen. Spitzen mit etwas Wasser bestreichen und an die Röllchen kleben.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Teigröllchen darin bei starker Hitze rundherum in etwa 5 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier entfetten und heiß servieren.
Tipp: Anstelle von Käse können Sie auch eine herzhafte Pastirma Mischung nehmen. (Pastirma ist eine Art luftgetrockneter Schinken, den man in jedem türk. Lebensmittelladen kaufen kann.)
Bitt schön von www.vaybee.de
Hatice
Active Member
AW: sigara böregi
3 große Platten Blätterteig (im türkischen Lebensmittelgeschäft
erhältlich)
250 gr. Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Wasserglas Planzenfett
Salz, Pfeffer
Die schon fertigen Platten Blätterteig aufeinander legen und in vier gleich Teile schneiden. Dann jedes Viertel nochmals halbieren, so daß 8 gleiche Teile entstehen. Die feingehackte Zwiebel und das Hackfleisch in wenig Fett dünsten, Salz und Pfeffer hinzufügen und solange weiterdünsten, bis das Fleisch den ausgeschiedenen Saft wieder einzieht. Erkalten lassen. Auf das breitere Ende von dieser Füllung etwas geben und aufrollen. Das spitze Ende etwas naßmachen und ankleben um beim Ausbraten das öffnen zu verhindern. In heißem Fett braten und heiß servieren. Anstelle der Fleischfüllung kann auch eine Füllung aus weißem Ziegenkäse mit kleingehackter Petersilie, Wurst, Salami, etc, verwendet werden. Die Böreks können auch in Dreieckform gefaltet werden.
3 große Platten Blätterteig (im türkischen Lebensmittelgeschäft
erhältlich)
250 gr. Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Wasserglas Planzenfett
Salz, Pfeffer
Die schon fertigen Platten Blätterteig aufeinander legen und in vier gleich Teile schneiden. Dann jedes Viertel nochmals halbieren, so daß 8 gleiche Teile entstehen. Die feingehackte Zwiebel und das Hackfleisch in wenig Fett dünsten, Salz und Pfeffer hinzufügen und solange weiterdünsten, bis das Fleisch den ausgeschiedenen Saft wieder einzieht. Erkalten lassen. Auf das breitere Ende von dieser Füllung etwas geben und aufrollen. Das spitze Ende etwas naßmachen und ankleben um beim Ausbraten das öffnen zu verhindern. In heißem Fett braten und heiß servieren. Anstelle der Fleischfüllung kann auch eine Füllung aus weißem Ziegenkäse mit kleingehackter Petersilie, Wurst, Salami, etc, verwendet werden. Die Böreks können auch in Dreieckform gefaltet werden.
Hatice
Active Member
AW: sigara böregi
mal sehen ob es ihm dann auch geschmeckt hat, gib halt Feed-back!
mal sehen ob es ihm dann auch geschmeckt hat, gib halt Feed-back!
Hatice
Active Member
AW: sigara böregi
man kanns doch mal versuchen!?
ist doch mal anderes...
ich kenns ja schon
man kanns doch mal versuchen!?
ist doch mal anderes...
ich kenns ja schon
Sedef52
Active Member
AW: sigara böregi
klar kann man es ausprobieren.
wusste nur noch nicht das es auch so gemacht wird. da ich aber generell alle böreks mit peynir mehr mag als mit kiyma, bleibe ich auch dabei
man kanns doch mal versuchen!?
ist doch mal anderes...
ich kenns ja schon
klar kann man es ausprobieren.
wusste nur noch nicht das es auch so gemacht wird. da ich aber generell alle böreks mit peynir mehr mag als mit kiyma, bleibe ich auch dabei
C
cokomel
Guest
AW: sigara böregi
hört auf
kann schon seit wochen nichts kochen geschweige backen..
oh mano.. ben bu saatde sigara böregini nerde bulayim simdi ..:shock:
hört auf
kann schon seit wochen nichts kochen geschweige backen..
oh mano.. ben bu saatde sigara böregini nerde bulayim simdi ..:shock:
Sedef52
Active Member
AW: sigara böregi
agzinmi sulandi coko abla?
wieso kannst du nicht kochen oder backen???
hört auf
kann schon seit wochen nichts kochen geschweige backen..
oh mano.. ben bu saatde sigara böregini nerde bulayim simdi ..:shock:
agzinmi sulandi coko abla?
wieso kannst du nicht kochen oder backen???