AW: Typisch Deutsche/Türkische Küche!
Hi,
nach der kurzen Sendepause von gestern will ich jetzt mal fix Euren Fragenkatalog abarbeiten...
@Shaffty + Sabine: Rotspon ist eine echte Lübecker Spezialität. Zwar hat's hier keinerlei Wein-Anbaugebiete, aber eine lange, bis ins Mittelalter zurückreichende Tradition, was den Import und das "Veredeln" von französischen Bordeaux-Weinen betrifft. Durch das Meeresklima bekommt der vor Ort in Eichenfässern gelagerte Wein einen besonderen Geschmack, der sich beispielsweise auch bei Napoleons Truppen, die die Stadt Anfang des 19. Jahrhunderts eroberten, größter Beliebtheit erfreut haben soll. Jedenfalls blieben die Franzosen mehr als zehn Jahre in Lübeck. Dass sie unterdessen sämtliche Weinfässer bis auf den letzten Tropfen geleert und danach buchstäblich auf dem Trockenen gesessen haben sollen, stimmt allerdings nicht.
Im Gegenteil: Während der französischen Belagerung wurde angeblich sogar ständig neuer Bordeaux rangekarrt, um den ärmsten, fern der Heimat weilenden Truppen den Aufenthalt im unwirtlichen norddeutschen Klima so angenehm wie möglich zu gestalten. Und dieser junge Wein mutierte dann in Lübeck, man ahnt es bereits, zu altem Wein in neuen Schläuchen, Handelsbezeichnung: Rotspon. ;-)
Weitere Details hier:
http://www.luebeck.de/tourismus_freizeit/spezialitaeten/rotspon.html
... und bevor Ihr das Zeug jetzt kistenweise bestellt, ein Tipp: Bei Rotspon - wie eigentlich bei jedem Wein - am besten mehr Geld ausgeben und entsprechend weniger süffeln. Das lohnt sich bei Rotspon besonders und spart ungemein Aspirin.
Hier noch ein virtuelles Care-Paket mit dem weltberühmten Lübecker Marzipan (das Du aber natürlich auch ganz ohne Care-Paket in der Hauptstadt kriegst, Shaffty...):
http://www.luebeck.de/tourismus_freizeit/spezialitaeten/marzipan.html
Folgendes stach mir ins Auge:
Sprachforscher glauben, den Namen Marzipan von der byzantinischen Münze Mauthaban ableiten zu können. Das Wort wird später zu Marzapane abgewandelt - im Mittelmeerraum als Bezeichnung für Spanschachtel verwendet. So müsse es von der Verpackung auf den (süßen) Inhalt übergegangen sein.
Als sicher kann wohl nur gelten, daß das Marzipan aus dem Vorderen Orient stammt. In Lübecker Zunftrollen wird "Martzapaen" erstmals im Jahre 1530 erwähnt.
... womit fast (aber nur fast...) bewiesen ist: und schon wieder waren die Perser und Türken schneller! Auf Türkisch heißt Marzipan übrigens "badem ezmesi". Behauptet mein Wörterbuch. Hoffe, das stimmt so... :smile:
@Kelebek: in Eng- oder Ami-Land nennt man Deutsche wegen vieler Kohlgerichte gelegentlich "Krauts" (als Sammelbezeichnung), für türkische Ohren aber klingt "Kartoffel" ganz offenbar eindeutiger - zumal z.B. an der türkischen Schwarzmeerküste auch gerne Kohl gegessen wird...
anouk
