DULCE DE LECHE (milchkonfitüre)

[sommersonne]

AW: DULCE DE LECHE (milchkonfitüre)

So, jetzt geht es los. Nur noch Einkäufe wegräumen und dann... Bin gespannt.

15 min, noch ist es dünn und nicht bräunlich.

 

[melekchen]

AW: DULCE DE LECHE (milchkonfitüre)

15 min, noch ist es dünn und nicht bräunlich.

machs nicht auf zu kleiner flamme oder zu niedriger temp.! sonst karamlisiert es nicht! muss schon vor sich hin blubbern! und immer mal wieder umrühren!!!

 

[sommersonne]

AW: DULCE DE LECHE (milchkonfitüre)

machs nicht auf zu kleiner flamme oder zu niedriger temp.! sonst karamlisiert es nicht! muss schon vor sich hin blubbern! und immer mal wieder umrühren!!!

Mach ich doch, mach ich doch. Aber es sind 40 min rum und nix tut sich. Es ist höchstens dunkelgelb und fest wird jarnücht auf dem Teller. Heul.
Weiterkochen.

Aber jetzt. Hellbräunlich, dick. Hat aber fast eine Stunde gedauert.

Ich wette ich habe jetzt gezuckerte Kondensmilch hergestellt. Sieht jedenfalls so aus und schmeckt auch so.
Habe es in Schraubgläser gefüllt, eigentlich nur eins und ein ganz kleines und auf den Kopf gestellt.

 

[melekchen]

AW: DULCE DE LECHE (milchkonfitüre)

Mach ich doch, mach ich doch. Aber es sind 40 min rum und nix tut sich. Es ist höchstens dunkelgelb und fest wird jarnücht auf dem Teller. Heul.
Weiterkochen.

ja, weiterkochen! und zwar volle bulle! muss einkochen, sonst wirds nix!

 

[melekchen]

AW: DULCE DE LECHE (milchkonfitüre)

ich koche das immer auf gas, muss es manchmal sogar eher vom feuer holen!:roll:

gib nicht auf! DAT MUSS WERDEN!!!!!!!!

wirds braeunlich, dann aufpassen, kann schnell zu dunkel werden, wie dat bei karamel meist so ist!

 

[sommersonne]

AW: DULCE DE LECHE (milchkonfitüre)

ich koche das immer auf gas, muss es manchmal sogar eher vom feuer holen!:roll:

gib nicht auf! DAT MUSS WERDEN!!!!!!!!

wirds braeunlich, dann aufpassen, kann schnell zu dunkel werden, wie dat bei karamel meist so ist!

Ja, es ist doch geworden. :biggrin: Habe es dann stärker kochen lassen und da wurde es dann.Vielleicht war ich am Anfang zu zaghaft. Man denkt ja immer Milch und Sahne das muß doch ansetzen oder anbrennen wenn es zu stark kocht. Aber nein.

Es schmeckt wie gezuckerte Kondensmilch, nur etwas karamelliger.
Blankes Hüftgold. Aber schmeckt.

 

[melekchen]

AW: DULCE DE LECHE (milchkonfitüre)

Ja, es ist doch geworden. :biggrin: Habe es dann stärker kochen lassen und da wurde es dann.Vielleicht war ich am Anfang zu zaghaft. Man denkt ja immer Milch und Sahne das muß doch ansetzen oder anbrennen wenn es zu stark kocht. Aber nein.

Es schmeckt wie gezuckerte Kondensmilch, nur etwas karamelliger.
Blankes Hüftgold. Aber schmeckt.

habe jetzt wie auf kohlen gesessen!
ABER FREUT MİCH, DAS ES GEKLAPPT HAT!:-D

ja, ja ist nicht ohne(kalorien), aber was solls!:wink:

freu-freu!:-D

 

[sommersonne]

AW: DULCE DE LECHE (milchkonfitüre)

habe jetzt wie auf kohlen gesessen!
ABER FREUT MİCH, DAS ES GEKLAPPT HAT!:-D

ja, ja ist nicht ohne(kalorien), aber was solls!:wink:

freu-freu!:-D

Meine Tochter wird es mir aus den Händen reißen. Die liebt gezuckerte Kondensmilch, da wird ihr das erst recht schmecken.
Danke fürs Rezept. Das mache ich bestimmt wieder und dann gehe ich forscher ran.

 

[Gizelle]

AW: DULCE DE LECHE (milchkonfitüre)

Mhhh....werd ich meiner Mom mal kochen, die isst immer Milchmädchen aus der Tube. :shock:

Danke für das Rezept!

 

[DanyCan]

AW: DULCE DE LECHE (milchkonfitüre)

Liebe , liebe Melekchen !

DANKE für dies geniale Rezept !

Habe ja Eure Kommentare vorher gelesen und es direkt auf volle Pulle gekocht, nach ner halben Stunde hatte ich pure, hammerleckere Karamelcreme !!!

Meine Kids liiiiiiiieben Karamel-da bin ich morgen früh wieder die "beste Mama der Welt"...dank dir !

Es war für mich keine gezuckerte Kondensmilch-sondern wirklich KARAMELCREME !!!

MMMHMMM :tongue: