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hatira
Guest
AW: Hackfleischproblem
Wenn man Hackfleisch, Zwiebel.... roh in den Teig füllt, bindet das Eiweiß des Fleisches und die Fülle wird kompakt.
ich kann mir auch nicht vorstellen, wie das ohne Hilfsmittel funktionieren soll. Bei Frikadellen z.B. binden Eier und Teigwaren, Gemüse wäre auch eine Variante, aber ohne irgendwas?
Wenn man Hackfleisch, Zwiebel.... roh in den Teig füllt, bindet das Eiweiß des Fleisches und die Fülle wird kompakt.