suche türkische einfache Kochrezepte/Kochtipps

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alisse

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AW: suche türkische einfache Kochrezepte/Kochtipps

Manti ( türkische Tortellini )


die Nudeln in Salzwasser kochen

Butter mit 1Eßl. Paprika Salca in einer Pfanne erhitzen

Joghurt mit Salz u. 3 Knoblauchzehen verrühren

die Joghurtsauce über die Nudeln geben

anschließen die heiße Buttersalca drübergeben

getrocknete Minze darübersträuen.

ist schnell zubereitet u. schmeckt super!!
 
E

Elena

Guest
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Zitat von alisse:
Manti ( türkische Tortellini )


die Nudeln in Salzwasser kochen

Butter mit 1Eßl. Paprika Salca in einer Pfanne erhitzen

Joghurt mit Salz u. 3 Knoblauchzehen verrühren

die Joghurtsauce über die Nudeln geben

anschließen die heiße Buttersalca drübergeben

getrocknete Minze darübersträuen.

ist schnell zubereitet u. schmeckt super!!
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Danke, das hört sich sehr gut an.....
 
littlefly28

littlefly28

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Zitat von Elena:
Was ist SALCA genau, ein Würzmittel mit Paprika und Tomaten ?
Und bekomme ich das vielleicht auch in einem größeren deutschen Supermarkt?
Vielen Dank für eure Hilfe, auch wenn es vielleicht eine blöde Frage ist.........
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salca ist eine paste aus tomaten- und paprikamark.
sieht aus wie ganz ordinäres tomatenmark, bloß schmeckt es etwas anders.

es gibt es fertig in vielen großen supermärkten.
guck einfach mal bei der internationalen küche.

such aber nicht nach einer minidose.
da salca sehr oft in großen mengen verwendet wird, sind die abpackungen auch etwas größer. die kleinen dosen haben ca. 350g und die großen 700g.

bei der dosierung im essen braucht man auch nicht sparsam sein (nicht wie bei tomatenmark). man kann locker 1 oder 2 volle esslöffel ins essen machen.
einfach mal ausprobieren.

lg littlefly
 
A

alisse

Guest
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Zitat von Elena:
Was ist SALCA genau, ein Würzmittel mit Paprika und Tomaten ?
Und bekomme ich das vielleicht auch in einem größeren deutschen Supermarkt?
Vielen Dank für eure Hilfe, auch wenn es vielleicht eine blöde Frage ist.........
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Ich kaufe Salca immer im Türkischen Supermarkt
es gibt eine milde u. eine scharfe Variante je nach Geschmack, wobei ich die milde eher für Suppen empfehle.
 
A

alisse

Guest
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Nohut Corba:

250g Rinder oder Lammhackfleisch
2 Zwiebel
2 Spitzpaprika
1 Dose Kichererbsen
2 Eßl. Salca

die Zwiebel in Würfel schneiden u. mit dem Hackfleisch u. Salca kräftig anbraten, würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika u. gem. Kümmel (Kimiyon)
die Paprikaschoten u. Kichererbsen zugeben u. mit 1,5l Wasser aufgießen
das ganze ca. 1Std. kochen lassen, anschließend 3 Eßl. getr. Minze darübergeben.
Das Gericht mit einem Klecks Jogurt anrichten.
Dazu passt türk. Fladenbrot.
 
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