Traditionelle Gerichte aus Trabzon gesucht

[univers]

Boah gehts noch? Ich sitz hier gerade mit meinem Kaffee und habe tatsächlich

2 Hamstergerichte​

gelesen und dachte an den armen Chihuahua.

Du warst im falschem Land.
Mal teste:
Nasıldı peki cırlak sıçanın tadı?

 

[Damla70]

Hamster schmecken bestimmt nicht, aber Hamsi sind was Feines Bei uns gibt's viel Fisch. Aber es ist auch zu verlockend auf dem Markt

 

[Damla70]

Iskembe Corbasi

500 gr Kutteln (kauf sie fertig geputzt!!!)
4El Joghurt
3El Mehl
1-2 El Butter
1,5 Liter Wasser
Salz

Knoblauchessig, Zitronensaft und geschmolzene Butter mit Paprikapulver dazu Pidebrot

Die Kutteln in 1 Liter Salzwasser weichkochen (mindestens 15 Minuten). Zeitgleich in einem Topf die Butter schmelzen, Mehl unterrühren, halben Liter warmes Wasser mit Joghurt vermischt zum ablöschen langsam zugießen. Dieses dann zu den Kutteln dazuschütten. Nochmals richtig aufkochen. Anrichten und die Paprikabutter darüber geben. Mit Knoblauchessig und Zitronensaft servieren.

Einfach nur lecker

 

[Maureen89]

Kuymak (oder so ähnlich)

Vielen lieben Dank!

Meinst du ich kann normales Mehl nehmen? Ich dachte da ist immer Maismehl mit drin?

 

[Maureen89]

Ach und kennt jemand dieses Kichererbsen Gericht? Mir ist leider der Name entfallen. Danke nochmal an alle!!

 

[Damla70]

Vielen lieben Dank!

Meinst du ich kann normales Mehl nehmen? Ich dachte da ist immer Maismehl mit drin?

Aaah, kann sein. Ich nehme immer normales Weizenmehl. Vielleicht schmeckt es darum anders Aber ich vermute, es liegt eher am Käse

 

[Damla70]

Ach und kennt jemand dieses Kichererbsen Gericht? Mir ist leider der Name entfallen. Danke nochmal an alle!!

Okay, wie das heißt kann ich dir leider auch nicht sagen. Sieht aber ähnlich aus wie das was wir immer machen.

500 gr Kichererbsen
400 gr Lamm- oder Rindfleisch
2 gehackte Zwiebeln
2El Tomatenmark
1El Paprikamark
Salz
süsses Chillipulver
Olivenöl
10 - 12 Gläser Wasser

Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen (mit ein bisschen Backpulver, dann werden sie weicher)

Zwiebeln in einem großen Topf in Öl anbraten, Fleisch (in Würfel geschnitten!) zugeben und ebenfalls anbraten. Mit Tomaten- und Paprikamark sowieso Salz und Chilli würzen. Wasser (2 - 2,5 Liter) dazu geben. Kichererbsen in den Topf und ordentlich aufkochen. Dann bei kleiner Hitze mit Deckel ca. 1,5 - 2 Std. garen.

Reiche dazu Pide oder Pilav

 

[Laledevri]

Ach und kennt jemand dieses Kichererbsen Gericht? Mir ist leider der Name entfallen. Danke nochmal an alle!!

Das ist einfach etli nohut....einfach danach googeln, schon kommen tausende rezepte raus