Was kocht Ihr heute? (2)

[Bintje]

Heute mittag zwei dänische Hotdogs. Abends Matjes. Da braucht man nix zu kochen.

 

[Farina]

Abends Matjes. Da braucht man nix zu kochen.

Nicht mal Kartoffeln dazu?

 

[Burebista]

Aha. Ich dachte das geht nur mit so einer Essigmutter. Dieses Jahr ist ja ein sehr gutes Obstjahr, zumindest hier. Der Wein in dem Garten meiner Freundin wächst und gedeiht sehr gut. Es hängen sehr viele Trauben dran. Sie wissen nicht was sie mit ihnen machen sollen wenn sie dann reif sind.
Könnte man da Essig draus machen mit deiner Methode? Wein daraus zu machen, würde vielleicht auch gehen, aber er wäre doch recht sauer.

Essig aus Wein? Habe ich auch gehabt, aber selten. Man muss den Wein oxidieren. Ich weiss nicht. Habe nicht gedacht, Essig aus Wein zu machen. Aber da entstand ein Pilz. Vielleicht ist das, was Du mit Essigmutter meinst.
Ich habe seit 3, 4 Jahren keinen Wein gemacht. Nur Most, den ich bei 75 Grad pasteurisiert habe.
Ich verwende seit fast 20 Jahren nur Äpfelessig. Seit etwa 15 Jahren mache ich den Essig selbst.

 

[Berfin1980]

Ich dachte das geht nur mit so einer Essigmutter.

Du kannst doch eine Essigmutter auch selbst herstellen, vor allem kann man die ziemlich unbegrenzt einsetzen.

Lies mal!

 

[Burebista]

Zu kompliziert! @Berfin1980
Aber ist gut zu wissen . Danke für den Link.

 

[Berfin1980]

Zu kompliziert! @Berfin1980

Komm gib es zu du hast keine Nylonstrümpfe.

 

[Burebista]

Komm gib es zu du hast keine Nylonstrümpfe.

So grosse nicht. Die von hier gekauften halten wenig. Deshalb habe ich viele in Iran gekauft. Habe noch Reserve. Wie auch Strümpfe für mich.

 

[Berfin1980]

So grosse nicht.

Du trägst Nylonstrümpfe

Ich mache die Essigmutter übrigens selbst.....und das ist gar nicht kompliziert. So!

Außerdem bin ich gerade an dem was ich gestern gepostet habe und zum Kochen wurde ich auch verdonnert. Es gibt Spinat und pochierte Eier mit Kartöffelchen.

 

[Burebista]

Es ist nicht kompliziert, bis man das erste mal macht.
Ich meinte nicht Nylonstrümpfe...

 

[Bintje]

Nicht mal Kartoffeln dazu?

Hatte ich noch überlegt, aber zu faul, also pur ohne Pellkartoffeln. ; ) Die Kartoffeln gibt's am Wochenende mit Quark.
Und heute erstmal "dienstliches" Grillen, danach bin ich sowieso satt. ^^