Hazal
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AW: Ein Muffin Thread fuer Hazal 
Das kann man eventuell so ausdruecken....:lol:
Das kann man eventuell so ausdruecken....:lol:
Ein Muffin Thread fuer Hazal :D
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xBergamax
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AW: Ein Muffin Thread fuer Hazal
Ich denke schon, dass es daran liegt, denn das lässt die Muffins ja aufgehen. Versuch es doch mit mehr Natron und/oder Backpulver.
Hab jetzt noch ein paar Dinge zu erledigen, dann schau ich mal, ob ich noch ein paar Rezepte für dich finde, die in Richtung "Pizza" gehen...
Ich denke schon, dass es daran liegt, denn das lässt die Muffins ja aufgehen. Versuch es doch mit mehr Natron und/oder Backpulver.
Hab jetzt noch ein paar Dinge zu erledigen, dann schau ich mal, ob ich noch ein paar Rezepte für dich finde, die in Richtung "Pizza" gehen...
xBergamax
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AW: Ein Muffin Thread fuer Hazal
Blaubeer-Muffins
Zutaten:
200g Mehl
60g Haferflocken
1Tl Backpulver
1/2Tl Natron
2 Eier
180g brauner Zucker
3Tl Vanillezucker
150g weicher Butter
300g saure Sahne
200g Blaubeere (TK, tiefgefroren!)
Backofen auf 180° vorheizen.
Mehl, Haferflocken, Backpulver und Natron mischen.
Eier verquirlen, Zucker, Vanillezucker, Butter und saure Sahne dazu und alles vermengen.
Mehlmischung dazu und verrühren.
Blaubeeren waschen und trocknen. Vorsichtig unter den Teig heben.
20-25 Minuten auf mittlerer Schiene goldgelb backen.
5 Minuten ruhen lassen und warm servieren.
Blaubeer-Muffins
Zutaten:
200g Mehl
60g Haferflocken
1Tl Backpulver
1/2Tl Natron
2 Eier
180g brauner Zucker
3Tl Vanillezucker
150g weicher Butter
300g saure Sahne
200g Blaubeere (TK, tiefgefroren!)
Backofen auf 180° vorheizen.
Mehl, Haferflocken, Backpulver und Natron mischen.
Eier verquirlen, Zucker, Vanillezucker, Butter und saure Sahne dazu und alles vermengen.
Mehlmischung dazu und verrühren.
Blaubeeren waschen und trocknen. Vorsichtig unter den Teig heben.
20-25 Minuten auf mittlerer Schiene goldgelb backen.
5 Minuten ruhen lassen und warm servieren.
xBergamax
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AW: Ein Muffin Thread fuer Hazal
Kürbis-Muffins
Zutaten:
1 mittelgroßer Kürbis
150g Frischkäse
1 1/2 El weißer Zucker
1/2 Tl Vanillezucker
120g Vollkornmehl
140g Mehl
1/2 Tl Backpulver
1/2 Tl Natron
1/2 Tl Zimt
1/2 Tl Ingwer
1/2 Tl Muskatnuss
60g gehackte Walnüsse
1 Ei
140g brauner Zucker
80ml Öl
125g Naturjoghurt
Backofen auf 180° vorheizen.
Fruchtfleisch vom Kürbis würfeln und in kochendem Wasser aufkochen lassen, absieben und pürieren. 250g Kürbismasse für den Tewig abwiegen.
Frischkäse, weißer Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Mehl, Backpulver, Natron, Gewürze und Nüsse mischen.
Ei verquirlen, brauner Zucker, Öl, Joghurt und Kürbismasse dazu und gut mischen.
Mehlmischung unterrühren.
Die Hälfte des Teiges in die Form geben, 1Tl Frischkäsemasse darauf, den restlichen Teig darauf verteilen.
25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Kürbis-Muffins
Zutaten:
1 mittelgroßer Kürbis
150g Frischkäse
1 1/2 El weißer Zucker
1/2 Tl Vanillezucker
120g Vollkornmehl
140g Mehl
1/2 Tl Backpulver
1/2 Tl Natron
1/2 Tl Zimt
1/2 Tl Ingwer
1/2 Tl Muskatnuss
60g gehackte Walnüsse
1 Ei
140g brauner Zucker
80ml Öl
125g Naturjoghurt
Backofen auf 180° vorheizen.
Fruchtfleisch vom Kürbis würfeln und in kochendem Wasser aufkochen lassen, absieben und pürieren. 250g Kürbismasse für den Tewig abwiegen.
Frischkäse, weißer Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Mehl, Backpulver, Natron, Gewürze und Nüsse mischen.
Ei verquirlen, brauner Zucker, Öl, Joghurt und Kürbismasse dazu und gut mischen.
Mehlmischung unterrühren.
Die Hälfte des Teiges in die Form geben, 1Tl Frischkäsemasse darauf, den restlichen Teig darauf verteilen.
25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
xBergamax
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AW: Ein Muffin Thread fuer Hazal
Hähnchen-Muffins
Zutaten:
1 Zwiebel
150g Hähnchenbrustfilets
2 Tomaten
3 El entkernte Oliven
250g Mehl
1/2 Tl Paprikapulver
1/2 Tl Salz
1/2 Tl Pfeffer
2 1/2 Tl Backpulver
1/2 Tl Natron
1 Ei
50g Erdnussbutter
80ml Öl
230g Naturjoghurt
1 1/2El Tomatenmark
50ml Weißwein
Zwiebel, Hähnchen, Tomaten in Würfel schneiden.
Oliven fein hacken.
30ml Öl in Pfanne erhitzen, Zwiebel 3 Minuten andünsten, Hähnchen dazu und 5 Minuten braten. Tomaten und Oliven dazu, kurz braten, Pfanne zur Seite stellen.
Backofen auf 200° vorheizen.
Mehl, Gewürze, Backpulver und Natron mischen.
Ei verrühren.
Erdnussbutter, Öl, Joghurt, Tomatenmark, Weißwein, Pfanneninhalt dazu und unterrühren.
Mehlmischung dazu und gut unterrühren.
30 Minuten auf mittlerer Schiene backen, 3 Minuten in der Form ruhen lassen.
Hähnchen-Muffins
Zutaten:
1 Zwiebel
150g Hähnchenbrustfilets
2 Tomaten
3 El entkernte Oliven
250g Mehl
1/2 Tl Paprikapulver
1/2 Tl Salz
1/2 Tl Pfeffer
2 1/2 Tl Backpulver
1/2 Tl Natron
1 Ei
50g Erdnussbutter
80ml Öl
230g Naturjoghurt
1 1/2El Tomatenmark
50ml Weißwein
Zwiebel, Hähnchen, Tomaten in Würfel schneiden.
Oliven fein hacken.
30ml Öl in Pfanne erhitzen, Zwiebel 3 Minuten andünsten, Hähnchen dazu und 5 Minuten braten. Tomaten und Oliven dazu, kurz braten, Pfanne zur Seite stellen.
Backofen auf 200° vorheizen.
Mehl, Gewürze, Backpulver und Natron mischen.
Ei verrühren.
Erdnussbutter, Öl, Joghurt, Tomatenmark, Weißwein, Pfanneninhalt dazu und unterrühren.
Mehlmischung dazu und gut unterrühren.
30 Minuten auf mittlerer Schiene backen, 3 Minuten in der Form ruhen lassen.
xBergamax
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AW: Ein Muffin Thread fuer Hazal
Risotto-Muffins
Zutaten:
80g Reis
200ml Gemüsebrühe (Fertigpackung)
2 Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 El Pflanzenöl
80g Champignons
80g Erbsen (aus der Dose)
200g Mehl
150g geriebener Parmesan
1 El gehackte Petersilie
50 g Röstzwiebeln (Fertigpackung)
1Tl Salz
1/2 Tl Pfeffer
2 1/2 Tl Backpulver
1/2 Tl Natron
1 Ei
60ml Öl
250g Buttermilch
Crème fraîche und Kirschtomaten zum Garnieren
Reis in Gemüsebrühe aufkochen, 10 Minuten quellen lassen und abkühlen lassen.
Tomaten in Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden und in Öl andünsten.
Erbsen abtropfen.
Champignons klein schneiden und mit den Erbsen in die Pfanne geben und 3 Minuten mitdünsten lassen.
Backofen auf 200° vorheizen.
Mehl, Käse, Petersilie, Röstzwiebeln, Salz, Pfeffer, Backpulver und Natron mischen.
Ei verrühren.
Öl, Buttermilch, Tomatenwürfel, Reis und Pfanneninhalt dazu, rühren.
Mehlmischung dazu, gut verrühren.
30 Minuten auf mittlerer Schiene backen, 3 Minuten in Form ruhen lassen.
Mit Crème fraîche und Kirschtomaten dekorieren.
Risotto-Muffins
Zutaten:
80g Reis
200ml Gemüsebrühe (Fertigpackung)
2 Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 El Pflanzenöl
80g Champignons
80g Erbsen (aus der Dose)
200g Mehl
150g geriebener Parmesan
1 El gehackte Petersilie
50 g Röstzwiebeln (Fertigpackung)
1Tl Salz
1/2 Tl Pfeffer
2 1/2 Tl Backpulver
1/2 Tl Natron
1 Ei
60ml Öl
250g Buttermilch
Crème fraîche und Kirschtomaten zum Garnieren
Reis in Gemüsebrühe aufkochen, 10 Minuten quellen lassen und abkühlen lassen.
Tomaten in Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden und in Öl andünsten.
Erbsen abtropfen.
Champignons klein schneiden und mit den Erbsen in die Pfanne geben und 3 Minuten mitdünsten lassen.
Backofen auf 200° vorheizen.
Mehl, Käse, Petersilie, Röstzwiebeln, Salz, Pfeffer, Backpulver und Natron mischen.
Ei verrühren.
Öl, Buttermilch, Tomatenwürfel, Reis und Pfanneninhalt dazu, rühren.
Mehlmischung dazu, gut verrühren.
30 Minuten auf mittlerer Schiene backen, 3 Minuten in Form ruhen lassen.
Mit Crème fraîche und Kirschtomaten dekorieren.
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AW: Ein Muffin Thread fuer Hazal
Muffin Hawaii
Zutaten:
100g gekochter Schinken
1 Zwiebel
75ml Öl
100g Ananas (aus der Dose)
250g Mehl
100g geriebener Käse
1/2 Tl Paprikapulver
1/2 Tl Salz und Pfeffer
2 1/2 Tl Backpulver
1/2 Tl Natron
1 Ei
250g Buttermilch
6 Scheiben Schmelzkäse
Schinken in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel würfel und in 15ml Öl andünsten. Abkühlen lassen.
Ananas abtropfen und in Würfel schneiden.
Backofen auf 200° vorheizen.
Mehl, Käse, Gewürze, Backpulver und Natron mischen.
Ei verrühren, Öl, Buttermilch und Zwiebeln dazu und mischen.
Mehlmischung dazu und gut verrühren.
Schinkenwürfel und 50g Ananas unterziehen.
Teig in Förmchen verteilen, restliche Ananasstücke darauf verteilen, mit Käase bedecken.
30 Minuten auf mittlerer Schiene backen, danach noch 3 Minuten in Form ruhen lassen. und warm servieren.
Muffin Hawaii
Zutaten:
100g gekochter Schinken
1 Zwiebel
75ml Öl
100g Ananas (aus der Dose)
250g Mehl
100g geriebener Käse
1/2 Tl Paprikapulver
1/2 Tl Salz und Pfeffer
2 1/2 Tl Backpulver
1/2 Tl Natron
1 Ei
250g Buttermilch
6 Scheiben Schmelzkäse
Schinken in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel würfel und in 15ml Öl andünsten. Abkühlen lassen.
Ananas abtropfen und in Würfel schneiden.
Backofen auf 200° vorheizen.
Mehl, Käse, Gewürze, Backpulver und Natron mischen.
Ei verrühren, Öl, Buttermilch und Zwiebeln dazu und mischen.
Mehlmischung dazu und gut verrühren.
Schinkenwürfel und 50g Ananas unterziehen.
Teig in Förmchen verteilen, restliche Ananasstücke darauf verteilen, mit Käase bedecken.
30 Minuten auf mittlerer Schiene backen, danach noch 3 Minuten in Form ruhen lassen. und warm servieren.
xBergamax
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AW: Ein Muffin Thread fuer Hazal
Thunfisch-Pfifferling-Muffins
Zutaten:
1 Zwiebel
1 rote Paprika
100g Pfifferlinge
150g Thunfisch (aus der Dose)
250g Mehl
3 El Kapern
1 El Kräutermischung
1 Prise Salz und Pfeffer
2 1/2 Tl Backpulver
1/2 Tl Natron
1 Ei
60ml Öl
1 Tl Senf
150g Naturjoghurt
50g Crème fraîche
Backofen auf 180° vorheizen.
Zwiebel und Paprika würfeln.
Pfifferlinge klein schneiden.
Thunfisch abtropfen lassen und mit Gabel zerdrücken.
Mehl, Kapern, Kräuter, Salz, Pfeffer, Backpulver und Natron mischen.
Zwiebel, Paprika, Pfifferlinge und Thunfisch dazu und unterrühren.
Ei verquirlen, Öl, Senf, Joghurt, Crème fraîche dazu und gut mischen.
Mehlmischung langsam dazu und verrühren.
20-25 Minuten auf mittlerer Schiene backen, danach noch 5 Minuten in der Form ruhen lassen.
Thunfisch-Pfifferling-Muffins
Zutaten:
1 Zwiebel
1 rote Paprika
100g Pfifferlinge
150g Thunfisch (aus der Dose)
250g Mehl
3 El Kapern
1 El Kräutermischung
1 Prise Salz und Pfeffer
2 1/2 Tl Backpulver
1/2 Tl Natron
1 Ei
60ml Öl
1 Tl Senf
150g Naturjoghurt
50g Crème fraîche
Backofen auf 180° vorheizen.
Zwiebel und Paprika würfeln.
Pfifferlinge klein schneiden.
Thunfisch abtropfen lassen und mit Gabel zerdrücken.
Mehl, Kapern, Kräuter, Salz, Pfeffer, Backpulver und Natron mischen.
Zwiebel, Paprika, Pfifferlinge und Thunfisch dazu und unterrühren.
Ei verquirlen, Öl, Senf, Joghurt, Crème fraîche dazu und gut mischen.
Mehlmischung langsam dazu und verrühren.
20-25 Minuten auf mittlerer Schiene backen, danach noch 5 Minuten in der Form ruhen lassen.
xBergamax
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AW: Ein Muffin Thread fuer Hazal
Na dann wünsche ich euch viel Erfolg!!!
Wollt ihr da nur Muffins verkaufen? Oder auch anderes Gebäck, wie Bagels, Donuts, Brownies, Waffeln, Crepes...?
Na dann wünsche ich euch viel Erfolg!!!
Wollt ihr da nur Muffins verkaufen? Oder auch anderes Gebäck, wie Bagels, Donuts, Brownies, Waffeln, Crepes...?