Was koche ich?
- Ersteller des Themas Sirincadi
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simonehai
Guest
AW: Was koche ich?
Couscous: "Er wird aus befeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenem Grieß von Weizen (Hartweizengries), Gerste oder Hirse hergestellt. Couscous wird zum Garen nicht gekocht, sondern über kochendem Wasser oder einem kochenden Gericht gedämpft.
Couscus ist Hauptbestandteil oder Beilage zahlreicher Gerichte mit verschiedenen Gemüsen wie Tomaten, Karotten, Kürbis, Zucchini, Kohl, Kichererbsen und in den meisten Fällen Fleisch wie Geflügel, Rind, Lamm oder auch Fisch. Typische Gewürze für Couscoous-Gerichte sind Ras el-Hanout und für die Schärfe Harissa, das auch zum individuellen Nachwürzen gereicht wird. Kalt wird Couscous als Salat mit Meeresfrüchten oder als Taboulé mit frischer Petersilie oder Minze serviert. Er eignet sich ebenfalls zur Herstellung von Süßspeisen, z. B. mit Milch, Rosinen oder Mandeln.
In Teilen Europas, vor allem in Frankreich, ist Couscous durch Einwanderer heute ebenfalls verbreitet, aber nicht nur dort. Man findet Couscous in vielen Supermärkten westlicher Länder. Dem Couscous ähnlich in Aussehen, Geschmack und Anwendung ist in der nahöstlichen Küche beheimatete Bulgur. Im Unterschied zu Couscous besteht Bulgur jedoch nicht aus Grieß, sondern aus Weizengrütze." (Kopie)
Hab ich gerade in einem meiner schlauen Kochbücher gefunden...
Viel Spaß u. guten Appetit heute Abend!
Lieben Gruß, Simone
Couscous: "Er wird aus befeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenem Grieß von Weizen (Hartweizengries), Gerste oder Hirse hergestellt. Couscous wird zum Garen nicht gekocht, sondern über kochendem Wasser oder einem kochenden Gericht gedämpft.
Couscus ist Hauptbestandteil oder Beilage zahlreicher Gerichte mit verschiedenen Gemüsen wie Tomaten, Karotten, Kürbis, Zucchini, Kohl, Kichererbsen und in den meisten Fällen Fleisch wie Geflügel, Rind, Lamm oder auch Fisch. Typische Gewürze für Couscoous-Gerichte sind Ras el-Hanout und für die Schärfe Harissa, das auch zum individuellen Nachwürzen gereicht wird. Kalt wird Couscous als Salat mit Meeresfrüchten oder als Taboulé mit frischer Petersilie oder Minze serviert. Er eignet sich ebenfalls zur Herstellung von Süßspeisen, z. B. mit Milch, Rosinen oder Mandeln.
In Teilen Europas, vor allem in Frankreich, ist Couscous durch Einwanderer heute ebenfalls verbreitet, aber nicht nur dort. Man findet Couscous in vielen Supermärkten westlicher Länder. Dem Couscous ähnlich in Aussehen, Geschmack und Anwendung ist in der nahöstlichen Küche beheimatete Bulgur. Im Unterschied zu Couscous besteht Bulgur jedoch nicht aus Grieß, sondern aus Weizengrütze." (Kopie)
Hab ich gerade in einem meiner schlauen Kochbücher gefunden...
Viel Spaß u. guten Appetit heute Abend!
Lieben Gruß, Simone
Sirincadi
New Member
AW: Was koche ich?
So danke für die Erklärung des CousCous, hat sehr gut geschmeckt und er war sehr begeistert, auch wenn er mal wieder zu spät gekommen ist. Aber ich hätte es auch wissen müssen das mein Schatz nicht pünktlich ist, das ist leider nicht seine stärke.
Es war trotzdem ein schöner Abend
, jetzt kann ich mich nach und nach an schwieriger Rezepte der Türkischen Küche machen.
Hab gestern auch noch Baklava (wird das so geschrieben?) gemacht, aber das war ne arbeit aber was macht man nicht alles für sein Herz!
So danke für die Erklärung des CousCous, hat sehr gut geschmeckt und er war sehr begeistert, auch wenn er mal wieder zu spät gekommen ist. Aber ich hätte es auch wissen müssen das mein Schatz nicht pünktlich ist, das ist leider nicht seine stärke.
Es war trotzdem ein schöner Abend
, jetzt kann ich mich nach und nach an schwieriger Rezepte der Türkischen Küche machen.Hab gestern auch noch Baklava (wird das so geschrieben?) gemacht, aber das war ne arbeit
aber was macht man nicht alles für sein Herz!