Was kocht Ihr heute? (2)

Eine Bodenschicht war schon schwarz. Ich hab aber alles brav gegessen

 

• ---

  Werbung

Tapfer, tapfer !

 

• ---

  Werbung

Heute gibt es Krautnudeln.

 

Was ist das? Sagt mir gar nichts ... ?

Ich werde heute bekocht. Wie genau, weiß ich noch nicht. Irgendetwas Arabisches, die werdende Schwiegermutter meines Sohnes gewährt eine kulinarische Audienz. Ich freue mich!

 

Sächsisches Essen.....sowas wie Schinkennudeln nur zusätzlich mit Weißkraut.

 

Ohne Schinken, nur Kraut. Zuerst Kraut schön braun anbraten, dann frische Tomaten und Tomatenmark dazu, Pfeffer, Salz, Kümmel dran, Brühe oder Wasser dazu - köcheln. Wenn das Kraut fast weich ist, Nudeln mit köcheln. Ich hatte noch selbstgemachte Nudeln. Hat gut geschmeckt.
Aber wer Fleisch ißt der brät mit dem Kraut gemischtes Hackfleisch mit.

 

Mir ist immer noch öbel! Ominösrs mit Glühwein.

 

Das klingt schon so ominös. Ich glaub, da wäre mir auch übel.

 

Das klingt für mich ein bisschen suspekt. Aber bis jetzt kannte ich es gar nicht, habe es noch nie gegessen.
@Berfin1980 schrieb ja, es sei ein sächsisches Gericht. Ich finde immer, man sollte erstmal probieren und sich dann ein Urteil bilden.
Das erzähle ich auch Südlichtern, die auf Anhieb entgeistert dreinschauen, wenn sie im Norden erstmals auf Labskaus stoßen: göttlich, ich liiiiebe diese Pampe! Am besten hausgemacht. Danach ist man pappsatt und hält den ganzen Tag durch. Ich hab ein schnelles Rezept dafür (fürs Segeln bei begrenzten Platz- und Vorratsverhältnissen, aber das ist echt nur für Fans) und ein langsameres. Köstlich! Alles andere aus der Dose zum Beispiel ( ) taugt nichts. Null.

 

So wirklich sächsisch ist das aber nicht. Die Mutter meiner Freundin in Jena die kochte das auch, aber natürlich mit Fleisch. Ohne Fleisch, das mache nur ich. Aber Teile von Thüringen waren früher, ganz früher Mittelalter, auch mal sächsisch.

 

• ---

  Werbung