Normaler türkischer Reis / Pilav

[Dine]

AW: Normaler türkischer Reis / Pilav

ich bin ja beruhigt dass ich nicht die Einzige bin die nicht wusste wie's geht. :lol:

 

[yildiz2007]

AW: Normaler türkischer Reis / Pilav

ich bin ja beruhigt dass ich nicht die Einzige bin die nicht wusste wie's geht. :lol:

Mein Ex konnte ja nicht kochen und seine Mutter hab ich ja nicht fragen können, da ich sie nicht kennenlernen durfte.:redface:

 

[civelek]

AW: Normaler türkischer Reis / Pilav

Tel Şehriye nennt sich zu deutsch Reisnudeln Gibts normal auch im deutschen Supermarkt.

nicht zu verwechseln mit nudeln aus reismehl (wie im asiamarkt)
Şehriye sind wie normale nudeln aus griess (irmik) und haben nichts reis\glasnudeln zutun.

 

[alexa1912]

AW: Normaler türkischer Reis / Pilav

Hab die Tage auch das erste Mal den Reist gemacht. Hat sogar geschmeckt :mrgreen:

Allerdings war der Reis sehr klebrig und matschig. Hat jemand ein Tip?

Habe ich vielleicht zuviel Wasser genommen???

Habe 2 Tassen Reis (1 Tasse = 200m) zu 3 Tassen Wasser genommen.

Also 400 ml Reis zu 600 mml Wasser.

 

[hatira]

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Hab die Tage auch das erste Mal den Reist gemacht. Hat sogar geschmeckt :mrgreen:

Allerdings war der Reis sehr klebrig und matschig. Hat jemand ein Tip?

Habe ich vielleicht zuviel Wasser genommen???

Habe 2 Tassen Reis (1 Tasse = 200m) zu 3 Tassen Wasser genommen.

Also 400 ml Reis zu 600 mml Wasser.

Nein, das Verhältnis Reis:Wasser passt, ich hätte sogar mehr Wasser genommen.
Hast du umgerührt? Streng!! verboten.:-D

 

[Solipsist]

AW: Normaler türkischer Reis / Pilav

Hab die Tage auch das erste Mal den Reist gemacht. Hat sogar geschmeckt :mrgreen:

Allerdings war der Reis sehr klebrig und matschig. Hat jemand ein Tip?

Habe ich vielleicht zuviel Wasser genommen???

Habe 2 Tassen Reis (1 Tasse = 200m) zu 3 Tassen Wasser genommen.

Also 400 ml Reis zu 600 mml Wasser.

Hab einen ganz einfachen Tip. Ich wasche ein Becher Reis sehr wenig. Danach brate ich den Reis in Butter ein bischen an. So das die Körner ganz weiss werden. Mit dem selben Becher gebe ich zwei unit Wasser dazu und mach den Deckel drauf. Bringe den Reis erst zu kochen, danach stelle ich die Flamme auf die niedrigste Stufe. Nicht aufmachen und rühren. Wenn das ganze Wasser abgekocht ist und nur ein sehr kleines bisschen am Boden ist, die Flamme ausmachen und das Reis ziehen lassen für 5 Minuten. Voila, körniger Reis.

 

[ege35]

AW: Normaler türkischer Reis / Pilav

Hab einen ganz einfachen Tip. Ich wasche ein Becher Reis sehr wenig. Danach brate ich den Reis in Butter ein bischen an. So das die Körner ganz weiss werden. Mit dem selben Becher gebe ich zwei unit Wasser dazu und mach den Deckel drauf. Bringe den Reis erst zu kochen, danach stelle ich die Flamme auf die niedrigste Stufe. Nicht aufmachen und rühren. Wenn das ganze Wasser abgekocht ist und nur ein sehr kleines bisschen am Boden ist, die Flamme ausmachen und das Reis ziehen lassen für 5 Minuten. Voila, körniger Reis.

Wie siehst du, ob noch Wasser am Boden ist?

 

[Solipsist]

AW: Normaler türkischer Reis / Pilav

Wie siehst du, ob noch Wasser am Boden ist?

Wenn man auf den Deckel guckt, kein Wasser ist zu sehen. Und es macht kein kochendes Geraeusch mehr, dann machst du den deckel auf und mit einem Löffel scheibst du ein stück Reis beiseite damit du den Boden sehen kannst. Wenn sehr wenig Wasser ist ausmachen. Bei mehr Wasser 1-2 Minuten kochen lassen und ausmachen.

 

[ege35]

AW: Normaler türkischer Reis / Pilav

Wenn man auf den Deckel guckt, kein Wasser ist zu sehen. Und es macht kein kochendes Geraeusch mehr, dann machst du den deckel auf und mit einem Löffel scheibst du ein stück Reis beiseite damit du den Boden sehen kannst. Wenn sehr wenig Wasser ist ausmachen. Bei mehr Wasser 1-2 Minuten kochen lassen und ausmachen.

Mir hat man gesagt, wenn der Reis einmal gekocht hat, ausschalten und den Deckel drauf lassen und beschweren, damit keine Flüssigkeit verdampfen kann.

 

[Solipsist]

AW: Normaler türkischer Reis / Pilav

Mir hat man gesagt, wenn der Reis einmal gekocht hat, ausschalten und den Deckel drauf lassen und beschweren, damit keine Flüssigkeit verdampfen kann.

Ja, nachdem es gekocht ist lasst du den deckel drauf und der Reis zieht für 5 Minuten. Deswegen laesst du ein sehr kleines bisschen (2-3 mm denke ich) Wasser am Boden. Wenn der auch kocht, dann ist es schwer aufzupassen, es knistert im Topf und dann brennt der Reis naehmlich an, das geht schnell (Erfahrung spricht).