Türkisch kochen vegetarisch

rüzgar

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Elena

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AW: Türkisch kochen vegetarisch

Zitat von rüzgar:
...ist zwar ein alter Thread - trotzdem danke für den Buchtipp!

Klingt echt gut. Hat das jemand gekauft?

Es gibt viele leckere türkische Gerichte (und nicht überall wird täglich Fleisch gegessen, ist ja auch ne finanzielle Frage).


Oha, ich hab sogar noch 2 weitere entdeckt:
http://www.amazon.de/Türkisch-veget...=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1334396511&sr=1-1
http://www.amazon.de/Türkische-Küch...=sr_1_5?s=books&ie=UTF8&qid=1334396614&sr=1-5
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Ich habe dieses Buch ...auch wenn es kein rein vegetarisches Kochbuch ist, die Rezepte sind sehr empfehlenswert, weil schon 1000 mal angewendet :wink:

http://www.amazon.de/Türkisch-koche...=sr_1_2?s=books&ie=UTF8&qid=1334396956&sr=1-2
 
rüzgar

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AW: Türkisch kochen vegetarisch

Zitat von Elena:
Ich habe dieses Buch ...auch wenn es kein rein vegetarisches Kochbuch ist, die Rezepte sind sehr empfehlenswert, weil schon 1000 mal angewendet :wink:

http://www.amazon.de/Türkisch-koche...=sr_1_2?s=books&ie=UTF8&qid=1334396956&sr=1-2
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Danke Elena, ein normales türkisches Kochbuch habe ich auch, aber der größere Anteil der Rezepte ist immer nicht vegetarisch und es ist einfach nervig erst lange suchen zu müssen.
 
rüzgar

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AW: Türkisch kochen vegetarisch

Zitat von Synapse:
Woran scheitert es denn bei dir, dass du einfach die nicht-vegetarischen Rezepte selbst "umwandelst" und ggf. Ersatzfleisch für das "Echte" benutzt?
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Es scheitert gar nicht (außer bei Gerichten, die größtenteils aus Fleisch bestehen).
Aber ich möchte nicht ständig suchen oder Rezepte abwandeln müssen sondern mag ganz einfach ein Kochbuch mit originalen rein vegetarischen Gerichten - that's it. :wink:
 
Synapse

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AW: Türkisch kochen vegetarisch

Zitat von rüzgar:
Es scheitert gar nicht (außer bei Gerichten, die größtenteils aus Fleisch bestehen).
Aber ich möchte nicht ständig suchen oder Rezepte abwandeln müssen sondern mag ganz einfach ein Kochbuch mit originalen rein vegetarischen Gerichten - that's it. :wink:
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Okay, nur mit orientalischen Gerichten?
Also möchtest du auch auf Sojafleisch oder Tofu verzichten?
 
rüzgar

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AW: Türkisch kochen vegetarisch

Zitat von Synapse:
Okay, nur mit orientalischen Gerichten?
Also möchtest du auch auf Sojafleisch oder Tofu verzichten?
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Yep, ich habe in der Türkei noch nie Soja/Tofu gegessen und suche nach einem rein vegetarischen türkischen Kochbuch.

Ich hatte nur wissen wollen ob jemand das von Sol empfohlene vegetarische türkische Kochbuch kennt:
http://www.amazon.de/Vegetarisch-kochen-türkisch-Katrin-Eppler/dp/3895662712#_

...oder vielleicht dieses hier:
http://www.amazon.de/Türkisch-veget...=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1334396511&sr=1-1
 
Synapse

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AW: Türkisch kochen vegetarisch

Zitat von rüzgar:
Yep, ich habe in der Türkei noch nie Soja/Tofu gegessen und suche nach einem rein vegetarischen türkischen Kochbuch.

Ich hatte nur wissen wollen ob jemand das von Sol empfohlene vegetarische türkische Kochbuch kennt:
http://www.amazon.de/Vegetarisch-kochen-türkisch-Katrin-Eppler/dp/3895662712#_

...oder vielleicht dieses hier:
http://www.amazon.de/Türkisch-veget...=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1334396511&sr=1-1
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Die fertigen "Manti", die man in der Türkei kaufen kann sind (so meine ich) immer mit Sojafleisch gefüllt und nicht mit Hackfleisch. Tofu ist wohl doch noch nicht so verbreitet in der Türkei, stimmt.
 
rüzgar

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AW: Türkisch kochen vegetarisch

Zitat von Synapse:
Die fertigen "Manti", die man in der Türkei kaufen kann sind (so meine ich) immer mit Sojafleisch gefüllt und nicht mit Hackfleisch. Tofu ist wohl doch noch nicht so verbreitet in der Türkei, stimmt.
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Die normalen mantı sind mit Hackfleisch gefüllt (kıymalı mantı), aber guter Tipp - es scheint tatsächlich mittlerweile auch welche mit Soja zu geben (soyalı mantı). Muss ich mal nachschauen wenn ich wieder da bin. :)
 
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