Ernährung

Wie ernährst du dich?


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Laledevri

Guest
AW: Ernährung

Bei uns ist früher immer gefragt worden, wenn Einladungen ausgesprochen wurden, ob irgendwas zu beachten ist. Von den Familienmitgliedern hat man es ja sowieso immer gewusst, wer da was nicht verträgt oder gerade nicht essen darf oder mag.

Ich bin selbst ein heikler Esser und unterwegs prinzipiell Vegetarier, da ich bei Fleisch unglaublich empfindlich bin. Ekelt mich, wie ich oben schrieb, gerade auch an. Meine Laktoseunverträglichkeit ist wieder stärker geworden seit ich hier bin, in Deutschland habe ich immer Soja benutzt, aber hier bin ich schlampig geworden und ernähre mich teils nicht ausgewogen, da ich manches dann doch nicht vertrage (aktuell macht mir Käse zu schaffen und Milch sowieso).
 

Synapse

Active Member
AW: Ernährung

Leute, ich war sehr lange vegetarisch, hab seit ca. 5 Jahren wieder Fleisch gegessen aber es widert mich an mittlerweile. Überlege, auf vegan umzusteigen (ich weiss, ich bin nicht im unkompliziertesten Land dafür).

Sollte man irgendwelche ergänzenden Tabletten einnehmen? Vitamin B12?
Hat jemand Erfahrungen oder richtig gute Seiten zum Einlesen? Die türkischen Seiten kenne ich alle schon.

B12 als Kautabletten gibts bei Veganwonderland.de und heißen Veg1
 

Lynx72

Gesperrt
AW: Ernährung

Leute, ich war sehr lange vegetarisch, hab seit ca. 5 Jahren wieder Fleisch gegessen aber es widert mich an mittlerweile. Überlege, auf vegan umzusteigen (ich weiss, ich bin nicht im unkompliziertesten Land dafür).

Sollte man irgendwelche ergänzenden Tabletten einnehmen? Vitamin B12?
Hat jemand Erfahrungen oder richtig gute Seiten zum Einlesen? Die türkischen Seiten kenne ich alle schon.

B12 musst du supplementieren, wenn du dauerhaft vegan essen willst, da führt kein Weg dran vorbei, es sei denn, du isst das Wurzelgemüse ungewaschen vom Feld. In der TR: Benexol aus der Apotheke. Ist recht hoch dosiert, da reicht einmal pro Woche. Leute, die Probleme mit der Magenschleimhaut haben - egal ob vegan oder omni -, sollten sich das B12 IM spritzen lassen. In der TR macht das auch die Apotheke.

Hier ist eine nicht geschönte Übersicht über vegane Ernährung. Im Anhang Links zu zahlreichen Studien.

http://en.wikipedia.org/wiki/Vegan_nutrition
 
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Laledevri

Guest
AW: Ernährung

B12 als Kautabletten gibts bei Veganwonderland.de und heißen Veg1

Ich wohn doch inne Törkei, Schätzelein. Und wenn mir das einer schickt, geht das nie und nimmer durch den Zoll.
Hab jetzt mal gegoogelt und Vitamin B12 gibts hier auch. Vielleicht frag ich den Typ in dem Veggie-Laden, der wirds wissen. Hab da einmal die Veggieköfte geholt. Will wieder hin.
 

rüzgar

Well-Known Member
AW: Ernährung

Sağol, sana da afiyet olsun! :)
Vielleicht sollte man mal einen Rezeptthread nur für vegane Köstlichkeiten eröffnen. 8)
Gute Idee!
dann lest Vegan for Fit von diesem Attila. Da gibts auch Rezepte.
Hast du es gelesen? Gar keine schlechte Idee so ein 30-Tage-Challenge.
Ob es in der TR Sojamilch und andere Imitate gibt, kann ich dir nicht sagen. Ich habe nie darauf geachtet. Vielleicht zu Mondpreisen bei Migros MMM. Bei einem längeren Aufenthalt in der TR würde es bei mir nicht ohne Kochmöglichkeit gehen. Falls die aber vorhanden wäre, kann ich kein veganspezifisches Problem entdecken. Obst und Gemüse gibt es überall genug und Hülsenfrüchte in jeder Form, Farbe, verarbeitet oder nicht. Mit Bulgur lassen sich viele leckere Sachen machen. Kennst du Etsiz Çiğ Köfte? Gibt's sogar fertig im Kühlregal bei BiM, A101, DiaSA etc.
Ja, kenne ich, hab sogar mal nen Thread für etsiz çiğ köfte eröffnet.

Ja, gibt es mittlerweile. Umweit des Taksim ist ein Laden, der vegane Köfte, Döner etc. verkauft und weitere Bioprodukte.
Ansonsten online-Shop:
http://vegandukkan.com/index.php/

Ansonsten hier auch vegane Rezepte alla Turca:
http://www.veganlezzetler.blogspot.com/

Alpro Sojamilch gibts in fast jedem Supermarkt mittlerweile. Ist aber sehr teuer.

Danke sehr! Ja, in Istanbul gibt es echt alles, ne. Schätze mal woanders wird's dann schwieriger, aber die türk. Onlineshops sind ein guter Hinweis.
 

Synapse

Active Member
AW: Ernährung

Ich wohn doch inne Törkei, Schätzelein. Und wenn mir das einer schickt, geht das nie und nimmer durch den Zoll.
Hab jetzt mal gegoogelt und Vitamin B12 gibts hier auch. Vielleicht frag ich den Typ in dem Veggie-Laden, der wirds wissen. Hab da einmal die Veggieköfte geholt. Will wieder hin.

Oh, tut mir leid, hatte ich nicht auf dem Schirm. Aber die Veg1 sind lecker. :)
 
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Laledevri

Guest
AW: Ernährung

Wie siehts denn mit Gewichtszu- oder abnahme aus?
Hier war vor einer Zeit mal von einem User zu lesen, der schrieb, es sei abgenommen worden. Andererseits werden ja auch viele Kohlenhydrate gegessen.

Ich bin kein Obstliebhaber. Aber in Gemüse kann ich mich reinlegen.
Auf Tofu stehe ich nicht, dafür aber total auf Hülsenfrüchte.

Hat jemand eine richtig gute Seite zum Einlesen in den Veganismus parat?
 

rüzgar

Well-Known Member
AW: Ernährung

Leute, ich war sehr lange vegetarisch, hab seit ca. 5 Jahren wieder Fleisch gegessen aber es widert mich an mittlerweile. Überlege, auf vegan umzusteigen (ich weiss, ich bin nicht im unkompliziertesten Land dafür).

Sollte man irgendwelche ergänzenden Tabletten einnehmen? Vitamin B12?
Hat jemand Erfahrungen oder richtig gute Seiten zum Einlesen? Die türkischen Seiten kenne ich alle schon.

Hier sind auch noch Infos zu B12 u.a.:
http://www.peta.de/web/vitaminb12.154.html

...und ich habe gerade gelesen, dass ich jetzt also sogenannter Lacto-Vegetarier bin. :oops::wink:
 

Flammberg

Active Member
AW: Ernährung

Hier sind auch noch Infos zu B12 u.a.:
http://www.peta.de/web/vitaminb12.154.html

...und ich habe gerade gelesen, dass ich jetzt also sogenannter Lacto-Vegetarier bin. :oops::wink:

Ein solcher bin ich auch seit mehr als 20 Jahren. Einen jeden kann ich ermutigen, diesen Weg auch einzuschlagen und zu gehen, denn er ist der Gesundheit sehr förderlich.
Sicher mag es ein Einwand sein, es würde dem Lacto-Vegetarier an der erstrebenswerten Konsequenz fehlen, allem Tierischen gänzlich abhold zu bleiben, doch es wird nicht verlangt, in allem „perfekt” zu sein, wie wohl auch niemand gezwungen wird, seine Abweichungen vom geraden Wege zu begründen oder gar zu entschuldigen. So ist es selbstverständlich eines Vegetariers nicht ehrenrühig, Schuhe aus Leder zu tragen, das ja sicher da beste Material dafür ist; wenn er jedoch ethische Gründe für seinen Vegetarismus anführt, sollte sich daran erinnert fühlen, seinen Schuh-Konsum möglichst gering zu halten, was durch die Anschaffung möglichst guten Schuhwerkes, das wiederholt besohlt werden kann, befördert wird. Ebenso sollte er es mit Gürteln halten und nur wenige davon besitzen.

Die Betonung liegt hier auf „er sollte” und unterstreicht die Freiwilligkeit des Verzichtes und den Verzicht auf Ausschluß des Abweichlers aus dem Kreis derer, die im Guten stehen. Die buddhistische Lehre kennt zwar auch Verbote, doch diese beziehen sich überwiegend auf Dinge, die dem eigenen Karma und dem Wohl anderer in zerstörerischer Weise entgegenwirken, also Verbrechen an anderen und dem eigenen mittleren Weg. Als Buddha seine ersten Anhänger, denen er versprach, sie aus dem hinduistischen Kastenwesen hinauszuführen, um sich sammelte, legte er ihnen die Pflicht auf, alles zu überprüfen, was zu seiner Lehre gehörte und nichts davon anzunehmen, was sie nicht schlüssig nachvollziehen konnten. Die buddhistische Lehre ist deshalb wesentlich souveräner als alle anderen Weltanschauungen, da sie keine blinde Befolgung von Dogmen verlangt (Ausnahme sind die zuvor erwähnten Verbote von Verbrechen gegen das Wohl anderer und sich selbst), sondern jeden ihrer Anhänger ermutigt, das anzunehmen, von dem er findet, daß es zu seinem Leben in positiver Weise hinzufügt. Der Buddhismus ist eine Weltanschauung und Einladung zur Lebenshaltung, die wohl erlaubt, sich „die Rosinen herauszupicken“, da dies dem Glück und dem Fortschritt seiner Anhänger förderlich ist.

Super, danke für die ausführliche Antwort! :)

Verzicht nur in Bezug auf Käse und Milchprodukte - ansonsten habe ich schon alle von dir genannten Lebensmittel in meine Ernährung integriert und fahre sehr gut damit. Aber es schränkt mich sehr ein wenn ich unterwegs bin, im Ausland ist 100% vegane Ernährung echt nicht einfach, dazu müsste man erst mal die jeweilige Landessprache gut sprechen und es bleibt in so fleisch-/fisch-/ei-/käselastigen Ländern kaum noch etwas übrig vor allem wenn man sich nicht selbst kochen kann und Sojaprodukte etc. gibt es ebenfalls nicht in allen Ländern. Wenn man dann noch bei jemand zu Besuch ist kommt man sich ziemlich unhöflich vor wenn man alle von den Gastgebern dem Besuch zu Ehren zubereiteten Gerichte ausschlägt.


In dem ich auf die Frage der Unhöflichkeit zurückkomme, habe ich die Möglichkeit darzustellen, wie der Buddhismus die Gebote des Verzichtes auf Fleisch und Alkohol handhabt. Der Buddhist sollte sich fleischlos ernähren, darf aber davon abweichen, wenn er glaubt dadurch zu vermeiden, seinen Gastgeber zu beleidigen, sollte sich aber nach dem Essen in Gedanken bei dem Tier, das er aß, bedanken, denn es war ein fühlendes Wesen. Ebenso darf er mit ihm angebotenen Alkohol verfahren. Jedoch würde ich dennoch niemals Fleisch oder Eier essen; mit dem Alkohol habe ich dagegen gar nie begonnen - doch dies letztere hat andere Gründe als Gesundheit oder Buddhismus, die ich beide für meinen Vegetarismus anführe. Auch den Frauen darf ein Buddhist, der sich nicht im religiösen Dienst des Mönchstum befindet, zusprechen, sollte aber dennoch die Vielweiberei meiden, zum einen um das Übermaß zu vermeiden, das ihm den Blick auf die der Sexualität innewohnende Spiritualität verwehrt, zum anderen um nicht des Betruges an seiner Lebenspartnerin schuldig zu werden.

Grundsätzlich sieht der Buddhismus in der Sexualität etwas sehr Positives und ist hier weit weniger einschränkend als beispielsweise die klassische griechische Philosophie Aristoteles, der es seinen Schülern verbat, sich vor dem 35. Lebensjahr einer Frau zu nähern, weil diese einen verderbten Einfluß auf seine geistige Entwicklung hätten.
 

Lynx72

Gesperrt
AW: Ernährung

doch es wird nicht verlangt, in allem „perfekt” zu sein, wie wohl auch niemand gezwungen wird, seine Abweichungen vom geraden Wege zu begründen oder gar zu entschuldigen. So ist es selbstverständlich eines Vegetariers nicht ehrenrühig, Schuhe aus Leder zu tragen, das ja sicher da beste Material dafür ist; wenn er jedoch ethische Gründe für seinen Vegetarismus anführt, sollte sich daran erinnert fühlen, seinen Schuh-Konsum möglichst gering zu halten, was durch die Anschaffung möglichst guten Schuhwerkes, das wiederholt besohlt werden kann, befördert wird. Ebenso sollte er es mit Gürteln halten und nur wenige davon besitzen.

Ich glaube, du rennst gerade sperrangelweit offene Tore ein. In diesem Thread wurden bislang friedlich Ernährungstipps ausgetauscht. Von Abweichungen von irgendeinem Weg, Ehrenrührigkeiten etc. war auch noch nicht die Rede. Das handhabt jedeR so wie er oder sie es will und kann.
 
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