Heute koche ich Chilly oder scharfe Paprika-Konfitüre.
1 Liter Essig, 1 Kilo Zucker und 1,5 Kilo scharfe Paprika, gemahlen durch Fleischwolf.
Benutze diese Konfitüre anstatt Butter für Sandwich.
Butter habe ich schon. Aber macht dick. Als ob ich nicht dick genug sei...
Kaufe von einem Bauer in der Nähe von Mediasch jeden Montag 6 Liter Milch. Das Fett dieser Milch halbiere ich. Von etwa 3 Liter Milch kommt etwa 300 Milliliter Sahne. Und daraus Butter. Von der fett-halbierten 6 Liter Milch mache ich entweder Quark, oder Mich-Kefir (mit Pilz). Die Butter verschenke ich den Sekretärinnen. Die sind froh. Es ist schon Arbeit. Aber sonst wird man dicker
Besser verschenke ich die Butter.
Butter mache ich seit 2017. Meine Mutter war damals sehr krank und konnte fast nichts mehr essen. Nur Brot von einem Bäcker und nur Öko-Butter. Aber diese Öko-Butter konnte sie fast nicht mehr kaufen. Die ist ja teuer und keiner verkaufte sowas. Damals, 2017, habe ich dann die Zentrifuge für die Milch gekauft, um Butter im Haus zu machen.
Inzwischen war meine Mutter in der Psychiatrie behandelt und kann jetzt sogar weiße Bohnen mit Wurst essen und vertragen. Ein ganzes Leben hat meine Mutter gelitten, konnte fast nichts essen. Es waren keine Magenprobleme, sondern psychiatrische Probleme...
Aber Butter mache ich auch jetzt noch und verschenke sie.
An Stelle der Butter schmiere ich aufs Brot scharfe Paprika-Konfitüre
PS. Aus einem Glas von etwa 720 Ml Sahne, kommt ein gutes Gläschen Butter raus, um 220 Gr.
Die Milch, die der Bauer verkauft, ist schon fett. Der hat nur noch etwa 6 Kühe (von über 20, im 2017). Aber ich bin alter Klient und treu. Der Preis wurde seit 2017 verdoppelt. 1,00 Euro bezahle ich jetzt für ein Liter Milch. Die Fabriken würden ihm weniger als die Hälfte davon bezahlen. Es ist alles schwarz, nicht gesteuert. Als es ist sehr gut für den Bauer.
PPS. Im Supermarket kostet die billigste Milch 1,10 Euro. Normal kauft man die Milch mit fast 2.00 Euro per Liter. So sind die Preise hier.
