Du tust mit der Asure so handhaben, als ob es irgendein Menü wäre, übrigens nicht nur du, sondern auch die Gastronomie, denen es nur darum geht, dass es wie Asure ausschaut und auch wie Asure schmeckt, halt süß.
Mich wurmt es auch, dass in deinem Rezept auch noch Vanilliearoma, Bohnen und Kichererbsen aufgeführt sind.
Wenn es nicht versüßt wäre, würde ich deinem Rezept nach auf Eintopf tippen.
Asure hat eine Historie und soll auch mit Bedacht und nicht als wie ein Schmaus gehandhabt werden.
Mich persönlich ermahnt diese Suppe an die Gewaltbereitschaft und der hinterhältigen List des Menschen, so als würde ich mich mit der süßen Speise trösten, dass kein Tyrann die Menschenwürde für endgültig besiegen könnte.
Wieso ich deinen Rezept und die von der Gastronomiebranche angebotene Kochweise anprangere?
Eben, um ein Bezugspunkt zu der Welt zu haben.
Sehe doch die Asure als wie Weihnachtsgebäck oder den Osterei an, nicht um an das heilige daran zu erinnern, sondern dass die erwähnten christlichen Gedenktage mitunter die Menschen zur Besinnung und Frieden untereinander einladen, wie religiös oder weltlich man auch orientiert sein mag.
Auch ich als weltlich Orientierter habe mal zur Weihnachten Lichterkette und elektrische Kerzen Zuhause angebracht.
Um mit den Menschen in ihrem Glauben an die Versöhnung und Frieden zu solidarisieren.
Mudda sagt, 12 Zutaten muss es haben, so wie die 12 Imame (nach schiitischer Auffassung der jeweilige legitime Nachfolger des Propheten Mohammad*)
Wasser
Zucker
Walnusskerne
Sultaninen (kernlos)
Feigen
Getrocknete Aprikosen
Getrocknete Maulbeere
Nüsse
Pinienkerne
Wie viele sind es nun? 9 an der Zahl, also tun wir noch was hinzu, aber nur nicht Bohnen:lol:, damit es den süßlichen Geschmack nicht säuert.
10- Geschälter Hartweizen (ist nebst dem Zucker ein Muss)
11- Getrocknete Datteln (noch ein Muss angesichts der unmittelbaren Bindung an das Arabische bzw. der Wüste)
12- Rosinen, wenn einem nichts anderes an Früchten einfällt, aber bitte keine Kichererbsen:razz:
Sso, von nun an gilt was die Chefköchin sagt, sprich ihre Mengen können übernehmen werden.
Wie man es zubereitet?
Weiß nicht so recht, muss noch Mudda fragen, auch wenn ich es schon mal zubereitet hatte
Besinnliche Tage noch.