Man sollte bei einem Buffet schon darauf achten, dass der common sense, also der kleinste gemeinsame Nenner aller Esskulturen berücksichtigt wird. Das bedeutet: keine regionalen Delikatessen wie Hammelauge (Iran), halb schlüpfende Hühnerküken (Vietnam), Zuchthund (China), Meerschweinchen (Münsterland) oder Drosseln (Italien) auf den Tisch. Blutwurst, Panhas, Töttchen (Gehirn), Kutteln, saure Nierchen, aber auch Scampi, Tintenfisch et al haben auf einem Weltbuffet nichts zu suchen. Auch dann nicht, wenn die Konferenz in Billerbeck stattfindet.